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制作节日特制蔓越莓曲奇是一种享受，它不仅能够满足味蕾，还能为节日增添一份温馨的气氛。以下是一份详细的烘焙秘籍，帮助你制作出既美观又美味的蔓越莓曲奇。准备材料：-无盐黄油120克-糖粉60克-鸡蛋1个-香草精1茶匙-低筋面粉180克-泡打粉1/2茶匙-盐1/4茶匙-蔓越莓干100克 制作步骤：1.将无盐黄油放置室温下软化，直至用手指轻压能留下痕迹。使用电动搅拌器将黄油打至顺滑。2.将糖粉加入黄油中，继续搅拌至颜色变浅，体积略微膨胀。3.将鸡蛋打散，分次加入黄油糖粉混合物中，每次加入后都要充分搅拌，确保蛋液完全融入黄油中。4.加入香草精，搅拌均匀，使香味充分融合。5.将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀后，筛入黄油混合物中。使用刮刀以切拌的方式将面粉和黄油混合，直至形成面团。6.将蔓越莓干加入面团中，用手轻轻揉合，确保蔓越莓干均匀分布在面团中。7.将面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏至少1小时，使其更加结实，便于成型。8.预热烤箱至180摄氏度。取出冷藏好的面团，将其分成小份，每份约20克，用手搓成小球状。9.将小球放在铺有烘焙纸的烤盘上，每个小球之间保持一定的距离，以免烘烤过程中膨胀粘连。10.将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到曲奇边缘变成金黄色。11.取出烤盘，让曲奇在烤盘上稍微冷却几分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。 这样，一份节日特制的蔓越莓曲奇就制作完成了。它们不仅色泽诱人，口感酥脆，还带有蔓越莓的酸甜，是节日聚会中不可或缺的美味点心。  本文相关的知识问答： 问：什么是节日特制蔓越莓曲奇？答：节日特制蔓越莓曲奇是一种在节日期间特别制作的曲奇，通常含有蔓越莓干作为主要风味。 问：蔓越莓曲奇需要哪些基本原料？答：基本原料包括面粉、黄油、糖、鸡蛋、蔓越莓干和泡打粉。 问：蔓越莓曲奇的烘焙温度和时间是多少？答：通常需要将烤箱预热至180°C（350°F），烘焙时间大约为10-12分钟。 问：如何防止蔓越莓曲奇在烘焙过程中过度膨胀？答：可以通过减少糖的用量或增加面粉的用量来控制曲奇的膨胀。 问：蔓越莓曲奇可以保存多久？答：在密封容器中，蔓越莓曲奇可以保存约一周时间。 问：节日特制蔓越莓曲奇有哪些装饰技巧？答：可以撒上糖粉、撒上彩色糖珠或用巧克力笔绘制图案来装饰节日特制蔓越莓曲奇。 |
