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樱桃巧克力奶油蛋糕，以其丰富的口感和诱人的外观，成为了甜品爱好者的心头好。制作这款蛋糕需要耐心和细致，但当你品尝到那丝滑的巧克力与酸甜樱桃的完美融合时，一切努力都是值得的。准备材料：-巧克力蛋糕体：无盐黄油100克，细砂糖100克，鸡蛋2个，可可粉50克，低筋面粉100克，泡打粉5克，牛奶50毫升，香草精数滴。-樱桃酱：新鲜樱桃500克，细砂糖100克，柠檬汁1汤匙。-奶油霜：无盐黄油200克，糖粉200克，香草精数滴，牛奶适量。 制作步骤： 1.预热烤箱至180摄氏度。准备两个6寸的蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，边缘涂抹黄油防粘。 2.制作巧克力蛋糕体，首先将黄油和细砂糖混合，用电动搅拌器打发至颜色变浅，体积膨胀。 3.分次加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌，确保鸡蛋完全融入黄油糊中。 4.将可可粉、低筋面粉和泡打粉混合过筛，然后加入黄油糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。 5.慢慢加入牛奶和香草精，继续翻拌至面糊光滑无颗粒。 6.将面糊均匀倒入两个蛋糕模具中，轻震几下去除气泡，然后放入预热好的烤箱中，烤制大约25-30分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入无湿面糊带出即可。 7.烤好的蛋糕取出放凉，然后脱模。 8.制作樱桃酱，将新鲜樱桃去核，与细砂糖和柠檬汁一起放入锅中，中小火慢慢熬煮，直到樱桃变软，酱汁浓稠。 9.制作奶油霜，将黄油室温软化后加入糖粉，用电动搅拌器打发至颜色变浅，体积膨胀，然后加入香草精和适量牛奶，调整奶油霜的硬度。 10.将放凉的蛋糕横切成两片，取一片放在转盘上，均匀涂抹一层樱桃酱，再抹上一层奶油霜。 11.将另一片蛋糕放在上面，继续涂抹奶油霜，用刮刀将表面和侧面的奶油霜抹平。 12.将剩余的樱桃酱装饰在蛋糕表面，可以撒上一些巧克力碎或者糖粉作为装饰。 樱桃巧克力奶油蛋糕制作完成，可以切片享用。这款蛋糕不仅外观诱人，而且口感丰富，巧克力的浓郁与樱桃的酸甜相互交织，让人回味无穷。  本文相关的知识问答： 问：樱桃巧克力奶油蛋糕的主要原料有哪些？答：樱桃、巧克力、奶油、面粉、鸡蛋、糖。 问：樱桃巧克力奶油蛋糕适合哪些场合？答：生日派对、节日庆祝、下午茶点心、甜点爱好者的聚会。 问：樱桃巧克力奶油蛋糕的热量高吗？答：相对较高，因为含有巧克力和奶油等高热量成分。 问：樱桃巧克力奶油蛋糕的制作难度如何？答：中等难度，需要一定的烘焙技巧和耐心。 问：樱桃巧克力奶油蛋糕有哪些健康隐患？答：可能含有较高的糖分和脂肪，过量食用可能对健康不利。 问：樱桃巧克力奶油蛋糕的保质期是多久？答：冷藏保存下，一般可保持3-5天的新鲜度。 |
