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伯爵茶达克瓦兹是一种结合了伯爵茶独特香气和达克瓦兹轻盈口感的甜点。以下是制作伯爵茶达克瓦兹的详细步骤：准备材料：-伯爵茶茶叶2克-无盐黄油100克-糖粉50克-蛋白3个-低筋面粉50克-玉米淀粉10克-香草精数滴-糖粉（装饰用）适量 制作步骤：1.将伯爵茶茶叶放入小碗中，加入热水浸泡5分钟，让茶叶充分释放香气。之后将茶叶过滤掉，留下茶水备用。 2.黄油室温软化后，用电动搅拌器打至顺滑。加入糖粉，继续搅拌至黄油颜色变浅，体积膨胀。 3.蛋白中加入香草精，用电动搅拌器打至起泡。将蛋白分次加入黄油中，每次加入后都要充分搅拌，直至完全融合。 4.将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加入到黄油蛋白混合物中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。 5.将伯爵茶水慢慢加入面糊中，边加边搅拌，直至面糊呈现出光滑细腻的状态。 6.将面糊装入裱花袋中，选择一个适合的裱花嘴。在烤盘上铺上烘焙纸，挤出直径约4厘米的圆形面糊。 7.将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤制大约10-12分钟，直到达克瓦兹表面呈现金黄色，边缘微微上色。 8.烤好的达克瓦兹取出后，放置在烤架上冷却。待完全冷却后，撒上装饰用的糖粉，即可享用。 伯爵茶达克瓦兹的制作过程中，需要注意面糊的搅拌程度和烘烤时间，以确保达克瓦兹的口感既轻盈又酥脆。这款甜点不仅外观诱人，而且伯爵茶的香气与达克瓦兹的甜味完美融合，是一道适合下午茶时光的美味点心。  本文相关的知识问答： 问：伯爵茶达克瓦兹的主要原料是什么？答：伯爵茶、杏仁粉、糖粉、蛋白和黄油。 问：伯爵茶达克瓦兹的口感特点是什么？答：外酥内软，带有伯爵茶的香气和杏仁的坚果味。 问：伯爵茶达克瓦兹适合搭配什么饮品？答：适合搭配咖啡或伯爵茶。 问：伯爵茶达克瓦兹的保存方法是什么？答：密封保存在阴凉干燥处，避免阳光直射。 问：伯爵茶达克瓦兹的制作难度如何？答：制作难度适中，需要一定的烘焙技巧。 问：伯爵茶达克瓦兹的起源是哪里？答：起源于法国，是一种传统的法式甜点。 |
