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夏日炎炎，一份冰爽的柠檬蓝莓塔无疑是解暑的最佳选择。这款甜点不仅外观诱人，口感更是清新宜人，柠檬的酸爽与蓝莓的甜美完美融合，让人一尝倾心。下面，就让我们一起来制作这款夏日冰爽柠檬蓝莓塔。准备材料：-塔皮：低筋面粉150克、黄油75克、糖粉60克、鸡蛋1个-柠檬酱：柠檬2个、鸡蛋2个、糖100克、黄油50克、玉米淀粉15克-蓝莓：适量-糖粉：适量（装饰用） 制作步骤： 1.制作塔皮：将黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。然后加入鸡蛋，继续搅打至完全融合。筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成团，不要过度搅拌以免出筋。将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。 2.制作柠檬酱：柠檬洗净后，用榨汁器榨出柠檬汁。将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器打至糖溶化，蛋液变稠。然后加入柠檬汁，继续搅打均匀。筛入玉米淀粉，搅拌至无颗粒。 3.将黄油切成小块，加入到柠檬蛋液中，用小火加热，不断搅拌，直到黄油完全融化，柠檬酱变得浓稠。离火后，将柠檬酱倒入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至完全冷却。 4.取出冷藏好的塔皮面团，擀成约3毫米厚的面片。将面片铺在塔模中，用擀面杖压去多余的边缘，用叉子在塔皮底部扎一些小孔，以防烘烤时鼓起。 5.预热烤箱至180摄氏度。将塔皮放入烤箱中层，烤约15分钟，直到塔皮边缘变成金黄色，取出放凉。 6.将冷却好的柠檬酱倒入塔皮中，用刮刀抹平表面。将洗净的蓝莓均匀地摆放在柠檬酱上。 7.将塔放入烤箱中，以150摄氏度烤约30分钟，直到蓝莓变软，柠檬酱凝固。 8.取出烤好的柠檬蓝莓塔，让其自然冷却至室温。撒上一层糖粉作为装饰，即可享用。 这款夏日冰爽柠檬蓝莓塔，不仅制作简单，而且味道清新，是夏日里不可多得的美味。无论是作为下午茶点，还是聚会时的甜点，都能让人感受到夏日的清凉与甜蜜。  本文相关的知识问答： 问：夏日冰爽柠檬蓝莓塔的主要食材有哪些？答：柠檬、蓝莓、塔皮。 问：这款甜品适合哪个季节食用？答：夏季。 问：柠檬蓝莓塔的口感特点是什么？答：冰爽、酸甜。 问：制作柠檬蓝莓塔需要哪些烘焙技巧？答：塔皮制作、馅料调配、烘烤时间控制。 问：蓝莓在这款甜品中起到什么作用？答：提供酸甜口感和丰富的营养价值。 问：夏日冰爽柠檬蓝莓塔的保存方法是什么？答：冷藏保存，尽快食用。 |
