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红丝绒慕斯巧克力淋面下午茶，是一种将经典红丝绒蛋糕与细腻慕斯结合的甜品，再配以丝滑的巧克力淋面，不仅外观诱人，口感更是丰富多变。以下是制作这款精致下午茶的详细步骤：准备材料：-红丝绒蛋糕底：-低筋面粉200克-无盐黄油100克-糖粉100克-鸡蛋2个-可可粉20克-红色食用色素适量-小苏打1茶匙-盐1/2茶匙-牛奶100毫升-红丝绒慕斯：-奶油奶酪250克-糖粉100克-香草精1茶匙-鲜奶油200毫升-吉利丁片10克-巧克力淋面：-黑巧克力200克-鲜奶油100毫升-无盐黄油50克 制作步骤： 1.制作红丝绒蛋糕底：预热烤箱至180°C。将黄油和糖粉混合，用电动搅拌器打发至颜色变浅、体积膨胀。逐个加入鸡蛋，继续搅拌至完全融合。加入红色食用色素，调至理想的红色。 2.将低筋面粉、可可粉、小苏打、盐混合过筛后加入黄油混合物中，再慢慢加入牛奶，搅拌至无干粉状态，形成蛋糕糊。 3.将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面，放入预热好的烤箱中烤制20-25分钟，直至蛋糕熟透。取出后放凉。 4.制作红丝绒慕斯：将奶油奶酪和糖粉混合，用电动搅拌器打发至顺滑无颗粒。加入香草精，继续搅拌。将吉利丁片用冷水泡软后，挤去多余水分，隔水加热至融化，加入奶油奶酪混合物中，搅拌均匀。 5.将鲜奶油打发至硬性发泡，分次加入奶油奶酪混合物中，用刮刀轻轻翻拌均匀，形成慕斯糊。 6.将烤好的红丝绒蛋糕底切成适当大小，放入慕斯圈底部，倒入慕斯糊，用刮刀抹平表面，放入冰箱冷藏至少4小时，直至慕斯凝固。 7.制作巧克力淋面：将黑巧克力和黄油切成小块，与鲜奶油一起放入碗中，隔水加热至巧克力完全融化，搅拌均匀，形成光滑的巧克力淋面酱。 8.将冷藏好的红丝绒慕斯从冰箱取出，将巧克力淋面酱均匀地淋在慕斯表面，让其自然流下形成光滑的表面。 9.将淋好面的红丝绒慕斯再次放入冰箱冷藏，直至巧克力淋面完全凝固。 10.取出红丝绒慕斯，用热毛巾或吹风机轻轻加热慕斯圈外围，小心脱模，即可享用这道精致美味的下午茶。 这道红丝绒慕斯巧克力淋面下午茶，不仅色泽诱人，口感层次分明，甜而不腻，是与亲朋好友共享的绝佳甜品。  本文相关的知识问答： 问：红丝绒慕斯巧克力淋面是什么？答：红丝绒慕斯巧克力淋面是一种甜点，由红丝绒蛋糕、慕斯和巧克力淋面组成。 问：红丝绒慕斯巧克力淋面适合什么场合？答：适合精致下午茶或特殊节日庆祝时享用。 问：红丝绒慕斯巧克力淋面的主要成分有哪些？答：主要成分包括红丝绒蛋糕、奶油奶酪、巧克力和糖。 问：红丝绒慕斯巧克力淋面的口感如何？答：口感丰富，既有红丝绒蛋糕的绵软，又有慕斯的丝滑和巧克力淋面的香浓。 问：红丝绒慕斯巧克力淋面的热量高吗？答：由于含有较多的奶油和巧克力，热量相对较高，适量食用为佳。 问：红丝绒慕斯巧克力淋面如何保存？答：建议冷藏保存，并在24小时内食用完毕以保持最佳风味。 |
