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制作法式水果塔香草冰淇淋盛宴是一种将传统法式甜点与现代冰淇淋相结合的美味享受。以下是详细的制作步骤：准备材料：-塔皮：黄油100克，糖粉50克，鸡蛋1个，低筋面粉200克，盐一小撮-香草冰淇淋：牛奶200毫升，香草豆荚1根，蛋黄4个，糖100克，淡奶油200毫升-水果：草莓、蓝莓、覆盆子等新鲜水果适量-装饰：糖粉适量 制作塔皮：1.将黄油室温软化后，加入糖粉和盐，用电动搅拌器搅打至颜色变浅，体积膨胀。2.慢慢加入鸡蛋，继续搅打至完全融合。3.筛入低筋面粉，用刮刀切拌成团，不要过度搅拌以免面团起筋。4.将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1小时，使其松弛。 制作香草冰淇淋：1.将牛奶和香草豆荚放入锅中，中小火加热至微沸，然后离火，盖上锅盖焖10分钟，让香草的味道充分释放。2.将蛋黄和糖混合，用电动搅拌器搅打至颜色变浅，体积膨胀。3.将香草牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌，防止蛋黄烫熟。4.将混合液倒回锅中，小火加热至浓稠，可以覆盖在勺背上，但不要煮沸。5.离火后，将淡奶油加入，搅拌均匀，然后倒入容器中，放入冰箱冷冻至少4小时。 制作水果塔：1.将松弛好的塔皮从冰箱取出，擀成约3毫米厚的面片。2.将面片铺在塔模上，用擀面杖压去多余的边缘，用叉子在底部扎孔，防止烤制时膨胀。3.预热烤箱至180°C，将塔皮放入烤箱烤15-20分钟，至边缘金黄。4.取出烤好的塔皮，稍微冷却后脱模。 组装盛宴：1.将香草冰淇淋从冰箱取出，用冰淇淋勺挖成球状，放在烤好的塔皮上。2.将新鲜水果洗净，切好，装饰在冰淇淋周围。3.撒上一层糖粉作为装饰。 这样，一道美味的法式水果塔香草冰淇淋盛宴就完成了。这道甜点结合了酥脆的塔皮、香滑的香草冰淇淋和新鲜的水果，不仅外观诱人，口感层次丰富，是一道适合与家人朋友分享的甜蜜佳肴。  本文相关的知识问答： 问：法式水果塔的主要原料是什么？答：法式水果塔的主要原料包括塔皮、杏仁奶油馅和新鲜水果。 问：香草冰淇淋在制作过程中需要哪些基本原料？答：香草冰淇淋的基本原料包括鲜奶油、牛奶、糖、香草豆荚或香草精。 问：法式水果塔的塔皮通常如何制作？答：法式水果塔的塔皮通常通过将黄油、糖、鸡蛋和面粉混合，然后擀平并烘烤制成。 问：香草冰淇淋中香草豆荚的作用是什么？答：香草豆荚在香草冰淇淋中提供香草的香气和风味，是香草冰淇淋不可或缺的成分。 问：法式水果塔中的水果如何选择？答：法式水果塔中的水果应选择时令、新鲜且口感和颜色搭配得当的水果，如草莓、蓝莓、覆盆子等。 问：香草冰淇淋盛宴中除了冰淇淋，还可以搭配哪些甜点？答：香草冰淇淋盛宴中除了冰淇淋，还可以搭配法式水果塔、华夫饼、布朗尼等甜点。 |
