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制作传统德式黑森林樱桃奶油蛋糕需要准备以下材料：**蛋糕体材料：**-鸡蛋4个-糖150克-低筋面粉150克-可可粉20克-泡打粉1茶匙-牛奶50毫升-黄油100克（融化） **樱桃酱材料：**-新鲜樱桃500克-糖100克-柠檬汁1汤匙-樱桃酒2汤匙 **奶油霜材料：**-鲜奶油500毫升-糖粉50克-可可粉10克-香草精数滴 **装饰：**-巧克力屑适量-樱桃适量 **制作步骤：** 1.预热烤箱至180°C。准备两个8寸的蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。 2.将鸡蛋和糖放入一个大碗中，用电动搅拌器打发至颜色变浅，体积膨胀。 3.将低筋面粉、可可粉和泡打粉混合过筛，然后慢慢加入打发的鸡蛋糖糊中，同时加入牛奶和融化的黄油，轻轻翻拌均匀，避免消泡。 4.将面糊均匀倒入两个蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，直到蛋糕表面金黄且插入牙签后不沾黏。 5.烤好的蛋糕取出放凉，然后脱模。 6.制作樱桃酱，将新鲜樱桃去核，与糖、柠檬汁和樱桃酒一起放入锅中，中小火煮至樱桃变软，糖完全溶解，酱汁浓稠。 7.制作奶油霜，将鲜奶油、糖粉、可可粉和香草精混合，用电动搅拌器打发至硬性发泡。 8.将放凉的蛋糕片放在转盘上，底部朝上，抹上一层樱桃酱，再抹上一层奶油霜，盖上另一片蛋糕。 9.在蛋糕的侧面和顶部均匀涂抹剩余的奶油霜，用刮刀抹平。 10.将巧克力屑均匀撒在蛋糕表面，最后用新鲜樱桃装饰。 11.将装饰好的蛋糕放入冰箱冷藏至少1小时，让奶油霜和樱桃酱的味道更加融合。 12.取出蛋糕，用筛子撒上一层糖粉作为最后的装饰。 这样，一个传统的德式黑森林樱桃奶油蛋糕就制作完成了，可以切片享用。  本文相关的知识问答： 问：什么是德式黑森林樱桃奶油蛋糕？答：德式黑森林樱桃奶油蛋糕是一种源自德国黑森林地区的甜点，以其丰富的樱桃、奶油和巧克力而闻名。 问：黑森林蛋糕的主要原料有哪些？答：黑森林蛋糕的主要原料包括樱桃、奶油、巧克力、鸡蛋、面粉、糖和樱桃酒。 问：黑森林蛋糕中樱桃的作用是什么？答：樱桃为蛋糕提供了酸甜的口感和丰富的水果风味，同时也是黑森林蛋糕传统特色的重要组成部分。 问：黑森林蛋糕的巧克力部分有什么特点？答：黑森林蛋糕中的巧克力通常是苦甜适中的，用于蛋糕层之间和装饰表面，增加风味和视觉效果。 问：黑森林蛋糕中为什么要加入樱桃酒？答：樱桃酒可以提升蛋糕的香气，增加复杂度，并帮助保持樱桃的湿润度。 问：黑森林蛋糕的制作过程中有哪些关键步骤？答：关键步骤包括制作巧克力海绵蛋糕、准备樱桃奶油馅、组装蛋糕以及装饰。每一步都需要精确控制，以确保蛋糕的质地和风味。 |
