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制作香浓咖啡核桃杏仁蛋糕，需要准备以下材料：-鸡蛋4个-细砂糖150克-速溶咖啡粉2汤匙-热水2汤匙-植物油100毫升-低筋面粉200克-泡打粉1茶匙-盐1/4茶匙-核桃碎100克-杏仁片50克-香草精1茶匙 制作步骤如下： 1.预热烤箱至180°C。准备一个蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，边缘涂抹一层黄油以防粘。 2.将速溶咖啡粉与热水混合，搅拌至咖啡粉完全溶解，放凉备用。 3.将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用电动搅拌器高速打发至体积膨胀，颜色变浅，提起搅拌器时蛋液能画出纹路且不会立即消失。 4.缓缓加入植物油，继续搅拌，使油与蛋液充分融合。 5.将放凉的咖啡液倒入蛋液中，加入香草精，继续搅拌至均匀。 6.将低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛，分次加入蛋液中，用橡皮刮刀轻轻翻拌，避免消泡。 7.将核桃碎和杏仁片加入面糊中，轻轻拌匀。 8.将混合好的面糊倒入准备好的蛋糕模具中，用刮刀将表面抹平。 9.将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烤制大约40-45分钟，或直至蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无粘附物。 10.烤好的蛋糕取出，放置在烤架上冷却10分钟，然后脱模，完全冷却后即可切片享用。 这款香浓咖啡核桃杏仁蛋糕，咖啡的香浓与核桃和杏仁的香脆完美融合，是一款适合下午茶或早餐的美味甜点。  本文相关的知识问答： 问：香浓咖啡核桃杏仁蛋糕的主要食材有哪些？答：主要食材包括咖啡、核桃、杏仁、面粉、鸡蛋、糖和黄油。 问：咖啡在蛋糕中的作用是什么？答：咖啡为蛋糕增添独特的香气和风味，同时咖啡中的咖啡因可以提升蛋糕的口感和层次感。 问：核桃和杏仁在蛋糕中扮演什么角色？答：核桃和杏仁为蛋糕提供丰富的坚果香气和口感，同时增加营养价值和饱腹感。 问：如何使咖啡核桃杏仁蛋糕更加湿润？答：可以通过增加液体成分（如牛奶或咖啡）的比例，或者使用湿润的烘焙技巧，如使用黄油和糖的打发来增加蛋糕的湿润度。 问：烘焙香浓咖啡核桃杏仁蛋糕时需要注意哪些温度和时间？答：烘焙时需要根据蛋糕的大小和烤箱的具体性能调整温度和时间，一般建议预热烤箱至180°C，烘焙时间大约为25-35分钟，直到蛋糕表面金黄且插入牙签后干净无粘附。 问：如何判断香浓咖啡核桃杏仁蛋糕是否已经烤好？答：可以通过观察蛋糕表面是否金黄，以及使用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无粘附物，说明蛋糕已经烤好。 |
