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制作传统手工桂花酒酿米面包，需要准备以下材料：糯米、桂花酒酿、面粉、酵母、糖、水和适量的干桂花。以下是制作步骤：1.将糯米提前浸泡至少4小时，直至糯米变软。泡好的糯米沥干水分，备用。 2.准备桂花酒酿，如果酒酿较稠，可以适量加水稀释，使其成为流动性较强的液体。 3.将面粉、糖和酵母混合在一个大碗中。酵母需要先用温水激活，即用温水将酵母化开，静置几分钟，直到酵母开始起泡。 4.将稀释后的桂花酒酿慢慢加入面粉混合物中，同时慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。 5.将面团放在温暖的地方发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大。发酵时间根据温度和酵母活性而定，通常需要1-2小时。 6.发酵完成后，将面团取出，放在撒有干面粉的案板上，用手轻轻按压排气，然后揉成光滑的面团。 7.将面团分成若干等份，每份搓成圆形，然后用手轻轻压扁，形成面包的形状。 8.在面包表面撒上一些干桂花，增加香气。 9.将面包放在烤盘上，再次发酵约30分钟，直到体积略有膨胀。 10.预热烤箱至180摄氏度。将烤盘放入烤箱中，烤制大约20-25分钟，直到面包表面金黄，底部酥脆。 11.烤好的桂花酒酿米面包取出，放在烤架上稍微冷却后即可食用。 这样，一份香气四溢的传统手工桂花酒酿米面包就制作完成了。  本文相关的知识问答： 问：什么是桂花酒酿米面包？答：桂花酒酿米面包是一种结合了传统酿酒工艺和面包烘焙技艺的食品，通常使用桂花、酒酿和米粉作为主要原料。 问：桂花酒酿米面包的制作流程是怎样的？答：制作流程包括准备原料、发酵、揉面、成型、二次发酵和烘焙等步骤。 问：桂花酒酿米面包有哪些特色？答：特色包括独特的桂花香气、酒酿的微甜和米面包的软糯口感。 问：桂花酒酿米面包适合哪些人群食用？答：适合喜欢尝试传统风味和寻求健康食品的人群，但对酒精敏感的人应适量食用。 问：桂花酒酿米面包的保存方法是什么？答：应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿，开封后尽快食用或密封保存。 问：桂花酒酿米面包的营养价值如何？答：富含碳水化合物、膳食纤维和一定的蛋白质，同时桂花和酒酿也含有一些维生素和矿物质。 |
