|
制作浓郁黑糖珍珠奶茶风味慕斯蛋糕需要准备以下材料：**蛋糕底材料：**-消化饼干100克-无盐黄油50克 **黑糖珍珠材料：**-木薯粉100克-黑糖50克-水70克 **奶茶慕斯材料：**-红茶包3-4包-牛奶200毫升-吉利丁片10克-奶油奶酪200克-糖50克-淡奶油200毫升 **装饰：**-黑糖珍珠-奶茶酱或黑糖浆 **制作步骤：** 1.制作蛋糕底：将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎成细末。将无盐黄油融化后与饼干碎混合均匀，倒入蛋糕模具中压实，放入冰箱冷藏备用。 2.制作黑糖珍珠：将黑糖和水放入锅中，小火加热至黑糖完全溶解。慢慢加入木薯粉，边加边搅拌，直至形成光滑的面团。将面团分成小份，搓成小珍珠状，放入沸水中煮至浮起，捞出后放入冷水中冷却，沥干水分备用。 3.制作奶茶慕斯：将红茶包和牛奶放入锅中，小火加热至牛奶微沸，盖上锅盖焖5分钟，让红茶充分释放香气。取出茶包，将牛奶稍微放凉。 4.将吉利丁片用冷水泡软后，挤去多余水分，加入温热的奶茶中，搅拌至吉利丁完全溶解。 5.将奶油奶酪和糖混合，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒。将奶茶吉利丁液慢慢加入奶油奶酪中，边加边搅拌，直至完全混合。 6.将淡奶油打发至6分发，即出现纹路但还能流动的状态。将打发的淡奶油分次加入奶茶奶酪糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。 7.将慕斯糊倒入已经铺好蛋糕底的模具中，轻轻震几下模具，排出气泡。将黑糖珍珠均匀铺在慕斯糊表面，轻轻按压使其部分沉入慕斯糊中。 8.将模具放入冰箱冷藏至少4小时，直至慕斯完全凝固。 9.脱模时，用热毛巾围住模具外围，轻轻按压模具底部，使慕斯蛋糕脱模。 10.可以在蛋糕表面淋上奶茶酱或黑糖浆作为装饰，增添风味。 这样，一款浓郁黑糖珍珠奶茶风味的慕斯蛋糕就制作完成了，可以与家人朋友一同享用。  本文相关的知识问答： 问：浓郁黑糖珍珠奶茶风味慕斯蛋糕的主要原料有哪些？答：主要原料包括黑糖、珍珠、奶茶、奶油、吉利丁和蛋糕底。 问：这种慕斯蛋糕的口感特点是什么？答：口感特点是丝滑细腻，带有浓郁的黑糖和奶茶风味，同时珍珠增加了Q弹的口感。 问：黑糖珍珠奶茶风味慕斯蛋糕适合哪些场合？答：适合下午茶、生日派对、节日庆祝等场合。 问：制作这种慕斯蛋糕需要哪些烘焙技巧？答：需要掌握慕斯的制作技巧，包括吉利丁的溶解、奶油的打发和混合。 问：黑糖珍珠奶茶风味慕斯蛋糕的保存方法是什么？答：建议冷藏保存，并在24小时内食用完毕以保持最佳风味。 问：这种慕斯蛋糕对糖尿病患者是否友好？答：由于含有较多的糖分，糖尿病患者应谨慎食用或选择无糖或低糖版本。 |
