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在英式下午茶时光中，甜蜜的邂逅往往伴随着精致的点心和香醇的茶香。以下是一份英式下午茶的经典菜谱，带你领略那份优雅与甜蜜。制作司康饼，首先需要准备中筋面粉、泡打粉、糖、盐、黄油、牛奶和鸡蛋。将面粉、泡打粉、糖和盐混合均匀，然后加入切成小块的冷黄油，用手搓成粗粒状。接着，慢慢加入牛奶，揉成面团，注意不要过度揉捏。将面团压平，切成圆形，放置在烤盘上。在司康饼表面刷上一层蛋液，放入预热至200摄氏度的烤箱中烤制15至20分钟，直至表面金黄。 接下来是三明治的制作。选择新鲜的黄瓜、番茄、火腿和鸡蛋，搭配全麦或白面包。将黄瓜和番茄切片，火腿切薄片，鸡蛋煮熟后切片。将面包切片，涂抹上薄薄的一层黄油，然后依次放上黄瓜片、番茄片、火腿片和鸡蛋片，最后盖上另一片面包。用牙签固定三明治，对角线切成两半。 英式下午茶中，甜点是不可或缺的。制作维多利亚海绵蛋糕，需要准备鸡蛋、糖、面粉、黄油和牛奶。将鸡蛋和糖打发至体积膨胀，颜色变浅，然后慢慢加入融化的黄油和牛奶，轻轻拌匀。筛入面粉，用刮刀翻拌均匀。将面糊倒入模具中，放入预热至180摄氏度的烤箱中烤制25至30分钟。烤好后，取出放凉，切成两片，中间涂抹上草莓酱或覆盆子酱，再将两片蛋糕叠放在一起。 准备一些水果塔。将现成的塔皮放入模具中，用叉子在底部扎一些小孔，防止烤制时膨胀。在塔皮中填入水果，如草莓、蓝莓或樱桃，然后倒入蛋奶液。将塔放入预热至180摄氏度的烤箱中烤制20至25分钟，直至蛋奶液凝固，表面金黄。 在享受这些美味的同时，别忘了泡上一壶香浓的英式红茶，或是一杯清新的伯爵茶，让茶香与点心的甜蜜交织，营造出一个完美的英式下午茶时光。  本文相关的知识问答： 问：英式下午茶起源于哪个时期？答：英式下午茶起源于19世纪中叶。 问：英式下午茶的主要组成部分是什么？答：英式下午茶的主要组成部分包括茶、三明治、司康饼和甜点。 问：英式下午茶中，司康饼的正确食用方式是什么？答：司康饼应先涂抹果酱，再涂抹奶油，然后一起食用。 问：英式下午茶中，茶的选择有哪些？答：英式下午茶中常见的茶选择包括伯爵茶、大吉岭茶、阿萨姆茶和英式早餐茶等。 问：英式下午茶的着装要求是什么？答：英式下午茶的着装要求通常是正式或半正式，女士可能会穿茶裙或套装，男士则可能穿西装或夹克。 问：英式下午茶的传统时间是什么时候？答：英式下午茶的传统时间是下午3点到5点之间。 |
