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制作抹茶红豆奶油蛋糕卷需要准备以下材料：材料：-鸡蛋4个-细砂糖60克（蛋黄用30克，蛋白用30克）-低筋面粉40克-抹茶粉10克-牛奶50克-植物油40克-红豆沙适量-淡奶油200克-糖粉20克（用于打发奶油） 步骤： 1.将鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋黄中加入30克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。2.将抹茶粉和低筋面粉混合均匀，过筛备用。3.牛奶和植物油混合，用打蛋器搅拌至乳化状态。4.将乳化的牛奶和植物油倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。5.将过筛的抹茶粉和低筋面粉加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌以免面糊起筋。6.蛋白中分三次加入剩余的30克细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡，即提起打蛋器时蛋白霜呈弯钩状。7.将打发好的蛋白霜分三次加入抹茶面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要消泡。8.将拌好的面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平表面。9.预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，烤制15-20分钟，至蛋糕表面金黄且用牙签插入无粘黏物。10.烤好的蛋糕取出，放在烤网上晾凉，撕去底部烘焙纸。11.淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时奶油霜呈尖角状。12.将红豆沙均匀涂抹在蛋糕表面，靠近起始端的一侧多涂一些，另一侧少涂或不涂。13.将打发好的奶油霜均匀涂抹在红豆沙上。14.用烘焙纸辅助，将蛋糕卷起，卷紧后放入冰箱冷藏30分钟定型。15.取出定型好的蛋糕卷，用锯齿刀切成适当大小的块状，即可享用。 这样，一道美味的抹茶红豆奶油蛋糕卷就完成了。  本文相关的知识问答： 问：抹茶红豆奶油蛋糕卷的主要原料有哪些？答：主要原料包括抹茶粉、红豆、鸡蛋、面粉、糖、牛奶、奶油等。 问：抹茶红豆奶油蛋糕卷的制作过程中需要注意哪些事项？答：需要注意抹茶粉的用量、红豆的煮制程度、蛋白的打发程度以及烘烤时间。 问：抹茶红豆奶油蛋糕卷的热量高吗？答：由于含有奶油和糖，抹茶红豆奶油蛋糕卷的热量相对较高，适量食用。 问：抹茶红豆奶油蛋糕卷适合哪些人群食用？答：适合大多数人群，但糖尿病患者和对抹茶过敏的人群应避免食用。 问：抹茶红豆奶油蛋糕卷的保质期是多久？答：在冷藏条件下，保质期通常为3-5天，但建议尽快食用以保持最佳口感。 问：如何在家自制抹茶红豆奶油蛋糕卷？答：可以按照网上的食谱教程，准备好原料，按照步骤制作蛋糕体、奶油馅和红豆馅，然后卷起装饰即可。 |
