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摩卡核桃费南雪是一款结合了咖啡香浓与核桃香脆的甜点，制作起来并不复杂，只需几个简单的步骤就能享受到这款美味的甜点。以下是制作摩卡核桃费南雪的详细步骤：准备材料：-无盐黄油100克-杏仁粉60克-糖粉60克-蛋白4个-低筋面粉40克-可可粉20克-速溶咖啡粉1茶匙-核桃仁100克-蜂蜜适量（用于刷核桃仁） 步骤：1.将核桃仁平铺在烤盘上，放入预热至180°C的烤箱中烤5-7分钟，直到核桃仁变得香脆。取出后，刷上一层薄薄的蜂蜜，放凉备用。 2.将无盐黄油切成小块，放入锅中，用小火慢慢加热至黄油变成金黄色，散发出坚果香气，这就是所谓的焦化黄油。一旦黄油变成金黄色，立即离火，避免烧焦。 3.在一个大碗中，将杏仁粉、糖粉、低筋面粉和可可粉混合均匀。 4.将蛋白加入到干粉混合物中，用手动打蛋器轻轻搅拌，直到蛋白和干粉完全融合，形成均匀的糊状。 5.将焦化黄油慢慢倒入蛋白糊中，边倒边搅拌，确保黄油完全融入蛋白糊中。 6.将速溶咖啡粉加入到蛋白糊中，继续搅拌，直到咖啡粉完全溶解。 7.将烤好的核桃仁加入到蛋白糊中，轻轻拌匀，确保核桃仁均匀分布在面糊中。 8.将面糊倒入已铺好烘焙纸的模具中，用刮刀将表面抹平。 9.将模具放入预热至180°C的烤箱中，烤制大约15-20分钟，直到费南雪表面呈现出金黄色，且边缘微微上翘。 10.烤好后，取出模具，稍微放凉后脱模，将费南雪放在烤架上完全冷却。 11.完全冷却后，摩卡核桃费南雪就可以切块享用了，每一口都是咖啡的香浓与核桃的香脆，是一款非常适合下午茶的甜点。 这款甜点不仅味道丰富，而且外观也非常吸引人，是家庭聚会或朋友聚会时的完美选择。  本文相关的知识问答： 问：摩卡核桃费南雪的主要原料有哪些？答：摩卡核桃费南雪的主要原料包括蛋白、杏仁粉、糖、核桃、咖啡粉和黄油。 问：摩卡核桃费南雪的口感特点是什么？答：摩卡核桃费南雪的口感特点是香浓滑润，带有咖啡的微苦和核桃的香脆。 问：摩卡核桃费南雪适合哪些人群食用？答：摩卡核桃费南雪适合喜欢咖啡和坚果风味的成人和儿童食用，但需注意对坚果过敏的人群应避免食用。 问：摩卡核桃费南雪的保存方法是什么？答：摩卡核桃费南雪应存放在密封的容器中，置于阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。 问：摩卡核桃费南雪的制作难度如何？答：摩卡核桃费南雪的制作难度属于中等，需要一定的烘焙技巧和对材料比例的掌握。 问：摩卡核桃费南雪的营养价值有哪些？答：摩卡核桃费南雪富含蛋白质、健康的脂肪（来自核桃）、以及咖啡中的抗氧化剂，但同时含糖量较高，应适量食用。 |
