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制作柠檬迷迭香轻乳酪蛋糕是一种美妙的烘焙体验，它结合了柠檬的清新和迷迭香的独特香气，以及轻乳酪蛋糕的细腻口感。以下是制作这款蛋糕的详细步骤：准备材料：-200克奶油奶酪（室温软化）-150克糖-4个鸡蛋（分开蛋黄和蛋白）-1茶匙香草精-1/2杯全脂牛奶-1/4杯柠檬汁-1/4杯植物油-11/2杯中筋面粉-1/2茶匙泡打粉-1/4茶匙盐-1枝新鲜迷迭香，叶子摘下备用 制作步骤： 1.预热烤箱至150°C，并在蛋糕模具底部铺上烘焙纸，周围抹上黄油。 2.将软化的奶油奶酪和糖放入一个大碗中，用电动搅拌器搅拌至顺滑无颗粒。 3.分次加入蛋黄，每次加入后都要充分搅拌，直至完全混合。 4.加入香草精、牛奶、柠檬汁和植物油，继续搅拌至均匀。 5.将面粉、泡打粉和盐混合在一起，然后慢慢加入奶酪糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌，直至没有干粉。 6.将蛋白用电动搅拌器打至硬性发泡，期间可以分次加入少量的糖以增加稳定性。 7.将打发的蛋白分次轻轻拌入奶酪糊中，注意不要过度搅拌，以免消泡。 8.将迷迭香叶子撒入蛋糕糊中，轻轻拌匀。 9.将蛋糕糊倒入准备好的模具中，轻轻震几下以去除气泡。 10.将模具放入预热好的烤箱中，烤制大约60-70分钟，或者直到蛋糕表面金黄且中心熟透。 11.烤好的蛋糕取出后，让其在模具中冷却10分钟，然后脱模至冷却架上完全冷却。 12.冷却后的蛋糕可以放入冰箱冷藏几个小时，这样可以让蛋糕更加稳固，口感更佳。 这款柠檬迷迭香轻乳酪蛋糕不仅外观诱人，而且口感丰富，柠檬和迷迭香的香气能够完美地融合在一起，为家人和朋友带来一份特别的甜蜜享受。  本文相关的知识问答： 问：柠檬迷迭香轻乳酪蛋糕的主要原料有哪些？答：主要原料包括奶油奶酪、鸡蛋、柠檬汁、迷迭香、糖、面粉和牛奶。 问：柠檬迷迭香轻乳酪蛋糕的口感特点是什么？答：口感特点是轻盈、细腻，带有柠檬的清新酸味和迷迭香的独特香气。 问：制作柠檬迷迭香轻乳酪蛋糕需要预热烤箱吗？答：需要，通常需要预热烤箱至160°C至170°C。 问：柠檬迷迭香轻乳酪蛋糕的烘焙时间大约是多久？答：烘焙时间大约为45分钟至1小时，具体时间根据烤箱和蛋糕大小而定。 问：如何判断柠檬迷迭香轻乳酪蛋糕是否烤熟？答：可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘附湿面糊，说明蛋糕已经烤熟。 问：柠檬迷迭香轻乳酪蛋糕适合搭配哪些饮品？答：适合搭配咖啡、茶或者清爽的果味饮料，如柠檬水或薄荷茶。 |
