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制作经典美式樱桃派，需要准备以下材料：派皮：-2杯中筋面粉-1/2杯冰水-1/2杯无盐黄油，冷切小块-1/4杯糖-1茶匙盐 馅料：-4杯新鲜樱桃，去核-1杯糖-1/4杯玉米淀粉-1/2茶匙盐-1茶匙香草精-1/4茶匙杏仁提取物（可选） 装饰：-1个鸡蛋，打散 制作步骤如下： 1.制作派皮：将面粉、糖和盐混合在一个大碗中。加入冷黄油块，用手指或糕点刀将黄油与面粉混合，直到混合物呈现粗粒状。慢慢加入冰水，边加边搅拌，直到面团开始成型。将面团分成两半，将一半用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少1小时。 2.准备馅料：将樱桃、糖、玉米淀粉、盐、香草精和杏仁提取物（如果使用）放入一个大碗中，轻轻搅拌，让樱桃均匀裹上糖和淀粉。 3.取出冷藏的面团，将其中一半放在撒了面粉的案板上，用擀面杖擀成比派盘稍大的圆形。将擀好的派皮放入派盘，轻轻按压边缘，使派皮与派盘贴合。用叉子在派皮底部扎一些小孔，以防止派皮在烘焙过程中膨胀。 4.将樱桃馅料倒入派皮中，均匀铺开。 5.将剩余的面团擀成薄片，切成长条，编织成格子状覆盖在樱桃馅料上。将编织好的派皮边缘与派盘边缘的派皮捏紧，以确保密封。 6.将打散的鸡蛋刷在派皮表面，这将给派皮上色，使其在烘焙过程中呈现出金黄色。 7.预热烤箱至425°F（约220°C），将樱桃派放入烤箱中，烤15分钟。然后降低温度至375°F（约190°C），继续烤30-35分钟，直到派皮呈金黄色，馅料变得浓稠。 8.取出樱桃派，让其在室温下冷却至少1小时，然后享用。 这样，一个经典的美式樱桃派就制作完成了。享受这份甜蜜的美味吧！  本文相关的知识问答： 问：经典美式樱桃派的主要成分是什么？答：主要成分包括樱桃、糖、面粉、黄油和鸡蛋。 问：樱桃派的派皮通常使用哪种类型的面团？答：通常使用酥皮面团，这种面团由面粉、黄油、糖和水制成。 问：樱桃派的馅料中为什么要加入玉米淀粉？答：加入玉米淀粉是为了使馅料更加浓稠，防止在烘焙过程中流出。 问：烘焙樱桃派时，应该使用哪种烤箱温度？答：通常建议使用预热至375°F（约190°C）的烤箱。 问：樱桃派的表面装饰有哪些常见的选择？答：常见的表面装饰包括刷上一层蛋液以增加光泽，或者撒上糖粉。 问：樱桃派的最佳保存方法是什么？答：樱桃派最好在室温下保存，并在两天内食用完毕以保持最佳风味。如果需要长时间保存，可以放入冰箱，但可能会影响派皮的口感。 |
