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焦糖海盐杏仁蛋糕，以其独特的口感和层次分明的味道，成为了甜品爱好者的新宠。这款蛋糕融合了焦糖的甜、海盐的咸和杏仁的香，每一口都是对味蕾的极致诱惑。下面，就让我们一起来探索这款蛋糕的制作过程。准备材料：-鸡蛋4个-低筋面粉100克-杏仁粉50克-细砂糖100克-无盐黄油100克-海盐1/4茶匙-泡打粉1/2茶匙-香草精1茶匙-焦糖酱适量-杏仁片适量 制作步骤： 1.预热烤箱至180°C。准备一个蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，周围抹上一层黄油。 2.将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用电动搅拌器高速打发至体积膨胀，颜色变浅。 3.将香草精加入打发的鸡蛋中，继续搅拌至均匀。 4.将低筋面粉、杏仁粉和泡打粉混合过筛，然后慢慢加入打发的鸡蛋中，用橡皮刮刀轻轻翻拌，避免消泡。 5.将无盐黄油融化后，加入海盐，然后慢慢倒入面糊中，继续翻拌均匀。 6.将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。 7.将杏仁片均匀撒在面糊表面。 8.将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烤制大约25-30分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无粘附物即可。 9.取出蛋糕，让其在模具中冷却10分钟，然后脱模，放在烤架上完全冷却。 10.在蛋糕完全冷却后，将焦糖酱均匀涂抹在蛋糕表面，让焦糖的甜与海盐的咸完美融合。 这样，一款美味的焦糖海盐杏仁蛋糕就制作完成了。它不仅外观诱人，而且口感丰富，每一口都能让人感受到甜蜜与咸香的完美平衡。无论是作为下午茶的点心，还是节日的庆祝蛋糕，这款蛋糕都能为你的餐桌增添一抹亮丽的色彩。  本文相关的知识问答： 问：焦糖海盐杏仁蛋糕的主要原料有哪些？答：主要原料包括杏仁、焦糖、海盐、鸡蛋、面粉、糖和黄油。 问：焦糖海盐杏仁蛋糕的口感特点是什么？答：口感特点是外层焦糖的甜脆与海盐的微咸，内层杏仁的香脆与蛋糕的绵软相结合。 问：制作焦糖海盐杏仁蛋糕需要哪些烘焙技巧？答：需要掌握焦糖的熬制、杏仁片的烘烤、蛋糕的混合和烘焙等技巧。 问：焦糖海盐杏仁蛋糕适合哪些场合？答：适合作为下午茶点心、节日庆祝蛋糕或朋友聚会的甜点。 问：焦糖海盐杏仁蛋糕的保存方法是什么？答：应存放在密封容器中，置于阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。 问：焦糖海盐杏仁蛋糕对健康有哪些影响？答：适量食用可以提供能量和营养，但过量食用可能导致糖分和热量摄入过多，影响健康。 |
