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手工烘焙抹茶杏仁瓦片酥是一种结合了东方抹茶风味和西方烘焙技艺的甜点。制作这款瓦片酥，需要准备以下材料：-无盐黄油50克-糖粉40克-鸡蛋1个-低筋面粉40克-抹茶粉5克-杏仁片50克 制作步骤如下： 1.将无盐黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器搅拌均匀，直至黄油颜色变浅，体积略微膨胀。2.将鸡蛋打散，分次加入黄油糖粉混合物中，每次加入后都要充分搅拌，确保蛋液完全被吸收。3.将低筋面粉和抹茶粉混合均匀后，筛入黄油蛋液中，用刮刀以切拌的方式混合，直至无干粉状态。4.加入杏仁片，继续用刮刀切拌，使杏仁片均匀分布在面团中。5.将混合好的面团放入冰箱冷藏30分钟，使其稍微硬化，便于后续操作。6.预热烤箱至180摄氏度。7.取出冷藏的面团，用勺子舀取适量面团，放在铺有烘焙纸的烤盘上，用叉子轻轻压平，形成薄饼状。8.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制大约10-12分钟，直到瓦片酥边缘呈金黄色，中心部分略微上色。9.取出烤好的瓦片酥，放置在烤架上冷却，待完全冷却后即可食用。 这款抹茶杏仁瓦片酥口感酥脆，带有淡淡的抹茶香气和杏仁的香脆，是一款适合下午茶时光的美味点心。  本文相关的知识问答： 问：抹茶杏仁瓦片酥的主要原料有哪些？答：主要原料包括抹茶粉、杏仁片、黄油、糖粉、蛋白和低筋面粉。 问：手工烘焙抹茶杏仁瓦片酥需要哪些烘焙工具？答：需要的工具包括烤箱、烤盘、烘焙纸、搅拌碗、搅拌器和刮刀。 问：抹茶杏仁瓦片酥的烘焙温度和时间是多少？答：烘焙温度通常为150-160摄氏度，时间大约为10-15分钟，具体时间根据烤箱实际情况调整。 问：如何判断抹茶杏仁瓦片酥是否烘焙完成？答：当瓦片酥边缘呈金黄色，中间部分微微上色，且整体变得酥脆时，即可判断烘焙完成。 问：抹茶杏仁瓦片酥的保存方法是什么？答：应存放在密封容器中，置于阴凉干燥处，避免潮湿和阳光直射，以保持酥脆口感。 问：抹茶杏仁瓦片酥有哪些食用建议？答：可以单独作为小点心食用，也可以搭配咖啡或茶作为下午茶点心，或者作为节日礼物赠送亲友。 |
