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夏日炎炎，柠檬挞以其清新的柠檬香气和凉爽的口感，成为了消暑解渴的理想甜品。制作柠檬挞不仅简单，而且可以根据自己的口味调整甜度和酸度，非常适合家庭制作。以下是制作夏日柠檬挞的详细步骤：准备材料：-挞皮：低筋面粉150克、黄油75克、糖粉50克、鸡蛋1个-柠檬馅：新鲜柠檬汁100毫升、鸡蛋2个、糖粉100克、玉米淀粉15克、黄油30克 制作挞皮：1.将黄油室温软化后，加入糖粉，用电动搅拌器搅打至颜色变浅，体积膨胀。2.将鸡蛋打散，分次加入黄油中，每次加入后都要充分搅拌，直至完全融合。3.筛入低筋面粉，用刮刀以切拌的方式混合，直至形成面团。4.将面团放入冰箱冷藏至少1小时，使其更加易于操作。5.取出面团，擀成约3毫米厚的面皮，铺在挞模中，用叉子在挞皮底部扎孔，以防烘烤时膨胀。6.预热烤箱至180°C，将挞皮放入烤箱中层，烤15-20分钟，直至挞皮边缘呈金黄色。 制作柠檬馅：1.将鸡蛋和糖粉混合，用搅拌器搅打至颜色变浅，体积膨胀。2.加入新鲜柠檬汁，继续搅拌至均匀。3.筛入玉米淀粉，用刮刀切拌均匀。4.将黄油切成小块，加入柠檬混合物中，继续搅拌至黄油完全融化，混合物变得光滑。5.将柠檬馅倒入已经烤好的挞皮中，用刮刀抹平表面。 烘烤柠檬挞：1.将装有柠檬馅的挞再次放入预热至150°C的烤箱中，烤约30-35分钟，直至柠檬馅凝固，表面呈现轻微的金黄色。2.取出柠檬挞，放置至自然冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至少2小时，使其更加凝固。 享用柠檬挞：1.从冰箱取出柠檬挞，用小刀沿着挞模边缘轻轻划一圈，方便脱模。2.将柠檬挞倒扣在盘子上，轻轻拍打挞模底部，使挞皮脱落。3.切片享用，或者直接用勺子挖着吃，感受柠檬挞的甜蜜与清凉。 这款夏日柠檬挞不仅外观诱人，口感更是层次分明，柠檬的酸爽与挞皮的香酥相得益彰，是夏日里不可多得的美味享受。  本文相关的知识问答： 问：夏日柠檬挞的主要原料是什么？答：柠檬和挞皮。 问：柠檬挞适合在什么季节享用？答：夏季。 问：制作柠檬挞时，挞皮需要预先烘烤吗？答：是的，需要预先烘烤。 问：柠檬挞的馅料中通常包含哪些成分？答：柠檬汁、糖、鸡蛋和黄油。 问：柠檬挞的装饰有哪些常见的选择？答：可以撒上糖粉或者搭配新鲜柠檬片和薄荷叶。 问：柠檬挞的保存方法是什么？答：最好在室温下保存，并在一天内食用完毕以保持最佳风味。 |
