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制作抹茶白巧克力千层蛋糕卷需要准备以下材料：-鸡蛋4个-低筋面粉60克-抹茶粉10克-牛奶250毫升-白巧克力100克-黄油50克-糖60克-香草精数滴-淡奶油200毫升-糖粉适量（用于打发奶油） 制作步骤如下： 1.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入30克糖，用打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。2.将抹茶粉和低筋面粉混合过筛，加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，避免起筋。3.牛奶和黄油加热至黄油融化，然后慢慢倒入抹茶面糊中，边倒边搅拌，确保混合均匀。4.蛋白中加入剩余的30克糖和香草精，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白能形成尖角。5.将打发的蛋白分三次加入抹茶面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，避免消泡。6.将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平表面，轻敲烤盘底部以排出气泡。7.预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，烤制大约15分钟，直到蛋糕表面金黄且用牙签插入无粘附物。8.烤好的蛋糕取出，放置几分钟后，将蛋糕连同烘焙纸一起翻转到另一张烘焙纸上，轻轻撕去底部的烘焙纸，让蛋糕冷却。9.白巧克力隔水加热融化，加入少量牛奶调至顺滑，放凉备用。10.淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至硬性发泡。11.将打发的淡奶油均匀涂抹在蛋糕上，然后在一端放上融化的白巧克力，用刮刀抹平。12.将蛋糕卷起，用烘焙纸包裹紧实，放入冰箱冷藏至少1小时，使其定型。13.取出蛋糕卷，用筛网撒上抹茶粉作为装饰，然后切片享用。 这样，一道美味的抹茶白巧克力千层蛋糕卷就完成了。  本文相关的知识问答： 问：抹茶白巧克力千层蛋糕卷的主要原料有哪些？答：主要原料包括抹茶粉、白巧克力、鸡蛋、低筋面粉、糖、牛奶、黄油和奶油。 问：抹茶白巧克力千层蛋糕卷的制作过程中需要注意什么？答：需要注意抹茶粉和白巧克力的混合均匀，以及千层皮的煎制时间和火候。 问：抹茶白巧克力千层蛋糕卷的保存方法是什么？答：应存放在密封容器中，置于冰箱内冷藏保存，以保持其新鲜和口感。 问：抹茶白巧克力千层蛋糕卷适合哪些人群食用？答：适合大多数人群，但对抹茶或巧克力过敏的人应避免食用。 问：抹茶白巧克力千层蛋糕卷的营养价值如何？答：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及抹茶中的抗氧化剂，但糖分和热量较高，应适量食用。 问：如何判断抹茶白巧克力千层蛋糕卷是否烤熟？答：可以通过轻按蛋糕表面，如果回弹良好且不粘手，说明已经烤熟。 |
