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焦糖苹果反转挞是一种将传统苹果挞翻转过来，让焦糖苹果成为主角的甜点。制作这道甜点需要准备以下材料：-挞皮材料：-无盐黄油100克-糖粉50克-鸡蛋1个-低筋面粉200克-盐1小撮 -焦糖苹果材料：-苹果4个（中等大小）-细砂糖100克-黄油50克-朗姆酒1汤匙（可选）-肉桂粉1茶匙 -装饰：-糖粉适量 制作步骤如下： 1.制作挞皮：将黄油室温软化后，加入糖粉和盐，用电动搅拌器搅打至颜色变浅，体积膨胀。然后加入鸡蛋，继续搅打至完全融合。筛入低筋面粉，用刮刀以切拌的方式混合成团，不要过度搅拌以免面团起筋。将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1小时。 2.准备焦糖苹果：苹果去皮去核后切成薄片。在锅中加入细砂糖和黄油，中小火加热至糖完全融化，变成金黄色的焦糖。加入苹果片，翻炒至苹果片变软，边缘略微焦黄。如果喜欢，可以加入朗姆酒和肉桂粉增加风味。炒好的焦糖苹果放凉备用。 3.挞皮制作：将冷藏好的面团取出，擀成比挞模稍大的圆形。将挞皮铺入挞模中，去除多余的边缘，用叉子在挞皮底部均匀地扎上小孔，以防烘烤时鼓起。 4.填充挞皮：将放凉的焦糖苹果均匀铺在挞皮上，确保每个角落都填满。 5.烘烤：预热烤箱至180°C，将装有焦糖苹果的挞皮放入烤箱中层，烤制大约30-35分钟，直到挞皮边缘呈金黄色，焦糖苹果表面也呈现出诱人的焦糖色。 6.反转挞：烤好的挞取出后，稍微放凉，然后倒扣在盘子上，让焦糖苹果朝上，形成反转挞的效果。 7.装饰：在反转挞表面撒上适量的糖粉作为装饰，增加视觉效果。 这样，一道美味的焦糖苹果反转挞就完成了。这道甜点不仅外观诱人，而且口感丰富，焦糖的香甜与苹果的清脆相得益彰，是一道适合节日或家庭聚会的甜点。  本文相关的知识问答： 问：什么是焦糖苹果反转挞？答：焦糖苹果反转挞是一种甜点，将焦糖苹果放在挞皮上，然后翻转过来，使焦糖苹果朝上。 问：焦糖苹果反转挞的主要原料有哪些？答：主要原料包括苹果、糖、黄油、面粉、鸡蛋、牛奶和糖粉。 问：焦糖苹果反转挞的制作过程中需要注意什么？答：需要注意焦糖的熬制程度，避免过焦或不够焦；同时，挞皮的烘焙时间也要控制好，以免烤焦。 问：焦糖苹果反转挞适合哪些场合？答：适合作为下午茶点心、节日庆祝或家庭聚会的甜点。 问：焦糖苹果反转挞的营养价值如何？答：焦糖苹果反转挞含有苹果的纤维和维生素，以及挞皮中的碳水化合物和蛋白质，但糖分较高，应适量食用。 问：如何储存焦糖苹果反转挞？答：应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射，最好在制作当天食用，以保持最佳口感。 |
