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夏日炎炎，一款清新的柠檬芝士慕斯蛋糕无疑是解暑降温的绝佳选择。这款蛋糕结合了柠檬的酸爽和芝士的浓郁，口感细腻，层次分明。下面，就让我们一起来制作这款夏日清凉柠檬芝士慕斯蛋糕。准备材料：-消化饼干100克-无盐黄油50克-奶油奶酪250克-鲜奶油200毫升-柠檬汁50毫升-柠檬皮屑1个柠檬的量-吉利丁片10克-糖粉100克-冷水50毫升 制作步骤： 1.制作蛋糕底：将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎成细末。将无盐黄油融化后，与饼干碎末混合均匀，然后倒入蛋糕模具中，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用。 2.准备柠檬芝士慕斯：将奶油奶酪室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。接着加入柠檬汁和柠檬皮屑，继续搅拌均匀。 3.将吉利丁片放入冷水中泡软，然后隔水加热至完全溶解。将溶解的吉利丁液倒入奶油奶酪混合物中，快速搅拌均匀。 4.将鲜奶油打发至六分发，即出现纹路但还能流动的状态。将打发的鲜奶油分次加入奶油奶酪混合物中，用刮刀轻轻翻拌均匀，直至完全融合。 5.将混合好的柠檬芝士慕斯倒入已经铺好饼干底的蛋糕模具中，用刮刀将表面抹平。将模具放入冰箱冷藏至少4小时，直至慕斯完全凝固。 6.脱模：将冷藏好的蛋糕从冰箱取出，用热毛巾在模具周围轻轻敷一下，或者用吹风机吹一下模具边缘，帮助蛋糕顺利脱模。 7.装饰：可以根据个人喜好，用柠檬片、薄荷叶或者糖粉等进行装饰，增加蛋糕的美观度。 这款柠檬芝士慕斯蛋糕不仅外观诱人，口感更是层次丰富，柠檬的清新与芝士的香浓完美融合，让人回味无穷。无论是家庭聚会还是朋友小聚，这款蛋糕都能成为餐桌上的亮点。快动手试试，为炎炎夏日带来一丝清凉吧。  本文相关的知识问答： 问：夏日清凉柠檬芝士慕斯蛋糕的主要原料有哪些？答：主要原料包括奶油芝士、鲜柠檬汁、糖、吉利丁片、鲜奶油和消化饼干。 问：这款蛋糕为什么适合夏天食用？答：因为它含有柠檬，带有清新的酸味，可以解暑降温，适合炎热的夏天。 问：制作这款蛋糕需要使用吉利丁片吗？答：是的，吉利丁片用于帮助慕斯凝固成型。 问：柠檬芝士慕斯蛋糕的慕斯部分如何制作？答：将软化的奶油芝士与糖混合均匀，加入柠檬汁和融化的吉利丁片，最后拌入打发的鲜奶油。 问：这款蛋糕的底部通常使用什么材料？答：通常使用消化饼干碎和黄油混合物作为蛋糕底部。 问：如何判断柠檬芝士慕斯蛋糕已经完全凝固？答：将蛋糕放入冰箱冷藏数小时后，轻轻摇晃蛋糕，如果慕斯层不流动，说明已经凝固。 |
