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制作火山爆发式熔岩流心巧克力蛋糕是一种既有趣又美味的烘焙体验。以下是制作这款蛋糕的详细步骤：准备材料：-70%黑巧克力200克-无盐黄油150克-鸡蛋4个-糖100克-低筋面粉60克-可可粉20克-泡打粉1/2茶匙-香草精1茶匙-盐一小撮 制作步骤：1.将黑巧克力和黄油切成小块，放入一个耐热的碗中，隔水加热至完全融化，期间需要不断搅拌，确保巧克力和黄油均匀混合。2.将鸡蛋打入一个大碗中，加入糖，用电动搅拌器高速打发至体积膨胀，颜色变浅，提起搅拌器时蛋液能画出纹路且不会立即消失。3.将融化的巧克力和黄油混合物慢慢倒入打发的蛋液中，边倒边搅拌，确保两者充分混合。4.将低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐混合过筛，然后加入到巧克力蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌，以免消泡。5.加入香草精，继续翻拌均匀，使面糊更加细腻。6.将面糊倒入已涂抹黄油并撒上面粉的蛋糕模具中，轻震几下模具，排出气泡。7.预热烤箱至180摄氏度，将蛋糕模具放入烤箱中层，烤制大约20-25分钟，直到蛋糕表面形成硬壳，但内部仍然湿润。8.取出蛋糕，稍微冷却后，用小刀在蛋糕中心划一个X形，这样在上桌时，蛋糕中心的熔岩会自然流出，形成火山爆发的效果。9.将蛋糕小心地转移到盘子上，撒上一些糖粉作为装饰，即可享用。 这款火山爆发式熔岩流心巧克力蛋糕，外层是略带苦味的巧克力蛋糕，内部则是浓郁的巧克力熔岩，口感丰富，是巧克力爱好者的不二之选。  本文相关的知识问答： 问：什么是火山爆发式熔岩流心巧克力蛋糕？答：是一种内部含有熔岩状巧克力酱的巧克力蛋糕，切开后会流出液态巧克力。 问：这种蛋糕的熔岩流心是如何制作的？答：通过在蛋糕内部加入半熟的巧克力酱或熔化的巧克力来制作熔岩流心。 问：火山爆发式熔岩流心巧克力蛋糕需要烘烤吗？答：需要，但烘烤时间较短，以保持内部巧克力酱的液态。 问：这种蛋糕的外层和内层有什么不同？答：外层是烘烤过的巧克力蛋糕，内层是未完全烘烤的熔岩状巧克力酱。 问：火山爆发式熔岩流心巧克力蛋糕适合冷食还是热食？答：适合热食，因为热食时熔岩流心效果更佳。 问：这种蛋糕的制作难度如何？答：制作难度中等，需要控制烘烤时间和温度以保持熔岩流心的效果。 |
