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制作意式提拉米苏手指饼干，我们需要准备以下材料：-鸡蛋4个-细砂糖100克-低筋面粉120克-玉米淀粉20克-香草精1茶匙-无糖可可粉适量，用于撒在饼干上 接下来是制作步骤： 1.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。在蛋黄中加入50克细砂糖，用电动搅拌器搅拌至颜色变浅，质地变得浓稠。 2.在蛋白中加入剩余的50克细砂糖，用电动搅拌器打发至硬性发泡，即提起搅拌器时蛋白能形成尖角。 3.将打发的蛋白分次轻轻拌入蛋黄糊中，注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。 4.将低筋面粉和玉米淀粉混合后，筛入蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，直到没有干粉。 5.加入香草精，继续翻拌均匀，使面糊更加香气扑鼻。 6.将面糊装入裱花袋中，如果没有裱花袋，可以用厚一点的塑料袋代替，剪一个小口作为裱花嘴。 7.在烤盘上铺上烘焙纸，将面糊挤成长条形，每个条形之间留出一定的空隙。 8.将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤制大约10-12分钟，直到饼干表面呈金黄色。 9.烤好的饼干取出后，放在烤架上冷却。 10.饼干完全冷却后，撒上无糖可可粉，让饼干表面均匀覆盖一层可可粉。 这样，传统的意式提拉米苏手指饼干就制作完成了。这款饼干外脆内软，带有浓郁的香草和可可风味，是提拉米苏中不可或缺的一部分。  本文相关的知识问答： 问：意式提拉米苏手指饼干的主要原料是什么？答：主要原料包括鸡蛋、糖、面粉和咖啡。 问：提拉米苏手指饼干的提拉米苏是什么意思？答：提拉米苏在意大利语中意为带我走，象征着爱情的甜蜜和浪漫。 问：手指饼干在提拉米苏中扮演什么角色？答：手指饼干在提拉米苏中作为基底，吸收咖啡和酒的香气，增加口感层次。 问：制作提拉米苏手指饼干时，为什么要加入咖啡？答：加入咖啡可以增加提拉米苏的风味，同时使手指饼干更加湿润。 问：提拉米苏手指饼干中通常会加入哪种酒？答：通常会加入马萨拉酒（Marsala）或咖啡利口酒（如Kahlúa）。 问：提拉米苏手指饼干的保存方法是什么？答：提拉米苏手指饼干最好在制作后尽快食用，如需保存，应放入密封容器中，置于冰箱内冷藏。 |
