|
瑞典传统肉桂卷，也被称为Kanelbullar，是一种深受瑞典人喜爱的甜点。它以其柔软的面团和浓郁的肉桂香味而闻名。以下是制作这种温馨家庭烘焙的详细步骤：准备材料：-中筋面粉500克-干酵母7克-温水250毫升-糖50克-盐1小撮-黄油100克（室温软化）-鸡蛋2个-肉桂粉2汤匙-糖粉100克-牛奶2汤匙 制作肉桂糖馅料：1.在一个小碗中，将肉桂粉和糖粉混合均匀，备用。 制作面团：2.将干酵母和温水混合，静置5分钟，直到酵母活化，表面出现泡沫。3.在一个大碗中，将面粉、糖和盐混合。4.将软化的黄油加入面粉混合物中，用手搓揉，直到黄油完全融入面粉，形成粗粒状。5.将鸡蛋逐个加入面粉混合物中，同时加入酵母水，揉成光滑的面团。6.在案板上撒些面粉，将面团放在上面，用手揉大约10分钟，直到面团变得光滑且有弹性。7.将面团放回碗中，用湿布覆盖，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到体积翻倍。 制作肉桂卷：8.将发酵好的面团取出，轻轻按压排出空气，然后放在撒有面粉的案板上。9.用擀面杖将面团擀成大约30厘米长、20厘米宽的长方形。10.在面团上均匀涂抹一层薄薄的牛奶，然后均匀撒上肉桂糖馅料。11.从长边开始，将面团紧紧卷起，形成一个长条。12.使用锋利的刀，将面团切成大约2厘米厚的段，这就是肉桂卷的生坯。 烘焙肉桂卷：13.将肉桂卷生坯放在铺有烘焙纸的烤盘上，每个之间留出一些空间，因为烘焙过程中它们会膨胀。14.让肉桂卷再次发酵大约30分钟，直到体积明显增大。15.预热烤箱至200摄氏度。16.将烤盘放入烤箱中，烘焙大约15-20分钟，直到肉桂卷表面呈金黄色。17.取出烘焙好的肉桂卷，放在烤架上稍微冷却。 享用：18.肉桂卷温热时最为美味，可以搭配一杯咖啡或茶一起享用。 这样，一份传统的瑞典肉桂卷就制作完成了。它们不仅味道美妙，而且制作过程也是一种温馨的家庭活动。  本文相关的知识问答： 问：瑞典传统肉桂卷的主要原料有哪些？答：主要原料包括面粉、酵母、糖、黄油、牛奶、鸡蛋、肉桂粉和糖粉。 问：瑞典肉桂卷的面团需要发酵吗？答：是的，面团需要经过发酵过程，以使其变得松软。 问：瑞典肉桂卷的馅料除了肉桂粉还有哪些？答：馅料通常还包括糖和黄油，有时还会加入葡萄干或杏仁片。 问：瑞典肉桂卷的糖霜是如何制作的？答：糖霜通常由糖粉、水和香草精混合制成，有时还会加入奶油或牛奶以调整浓度。 问：烘焙瑞典肉桂卷需要多少时间？答：烘焙时间大约需要15-20分钟，具体时间取决于烤箱的温度和卷的大小。 问：瑞典肉桂卷在烘焙前需要进行哪些准备工作？答：在烘焙前，需要将面团擀平，涂抹馅料，然后卷起并切割成小卷，最后进行二次发酵。 |
