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制作香酥核桃派需要准备以下材料：派皮材料：-低筋面粉200克-无盐黄油100克-糖粉50克-盐1小撮-冰水50毫升 核桃馅料材料：-核桃仁200克-红糖100克-无盐黄油50克-鸡蛋2个-香草精1茶匙-玉米淀粉20克-盐1小撮 制作步骤如下： 1.制作派皮：将黄油切成小块，与低筋面粉、糖粉和盐混合，用手搓成粗粒状。慢慢加入冰水，揉成面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少1小时。 2.准备核桃馅料：将核桃仁放入预热至180°C的烤箱中，烤5-7分钟，直到香味四溢且颜色微黄。取出后放凉备用。 3.制作馅料：将黄油和红糖在锅中小火加热，搅拌至黄油融化，糖完全溶解。稍微放凉后，加入鸡蛋、香草精和盐，搅拌均匀。接着加入玉米淀粉，继续搅拌至无颗粒。 4.将烤好的核桃仁加入到馅料中，混合均匀。 5.取出冷藏好的派皮面团，分成两份，一份稍大用于底部，一份稍小用于顶部。将大份面团擀成圆形，铺在派盘上，边缘略高于派盘，用叉子在底部扎孔，防止烘烤时鼓起。 6.将核桃馅料倒入派皮中，用刮刀抹平。 7.将小份面团擀成圆形，覆盖在馅料上，边缘与底部派皮捏紧，用剪刀修剪多余的边缘。 8.在顶部派皮上划几道口，以便烘烤时蒸汽可以逸出。 9.预热烤箱至180°C，将派放入烤箱中层，烘烤40-45分钟，直到派皮呈金黄色，馅料凝固。 10.取出烤好的核桃派，放置至微温后脱模，切块享用。 这样，一道美味的香酥核桃派就完成了。外皮酥脆，内馅香浓，是下午茶或节日聚会的理想选择。  本文相关的知识问答： 问：香酥核桃派的主要原料是什么？答：主要原料是核桃、面粉、黄油和糖。 问：香酥核桃派的制作过程中需要用到哪些工具？答：需要用到擀面杖、烤盘、烤箱和搅拌器。 问：香酥核桃派的面团应该如何制作？答：面团需要将黄油和面粉混合，加入糖和水，揉成光滑的面团。 问：核桃馅料应该如何准备？答：核桃馅料需要将核桃切碎，与糖、黄油和鸡蛋混合均匀。 问：香酥核桃派的烘烤温度和时间是多少？答：烘烤温度通常为180°C，时间大约为25-30分钟。 问：如何判断香酥核桃派是否烤熟？答：可以通过观察派的表面颜色和用牙签测试中心是否熟透来判断。 |
