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制作香草马芬的关键在于轻盈松软的质地，这需要精确的原料配比和正确的烘焙技巧。以下是制作香草马芬的详细步骤：准备材料：-低筋面粉200克-泡打粉10克-小苏打2克-盐2克-无盐黄油100克-糖100克-鸡蛋2个-香草精1茶匙-牛奶150毫升 制作步骤：1.预热烤箱至180°C。准备马芬烤盘，可以涂抹少量黄油或使用马芬纸杯。2.将低筋面粉、泡打粉、小苏打和盐混合均匀，过筛备用。3.将无盐黄油室温软化后，加入糖，用电动搅拌器搅打至颜色变浅，体积膨胀。4.分次加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅打均匀，避免水油分离。5.加入香草精，继续搅打均匀。6.将过筛好的面粉混合物分次加入黄油糊中，每次加入后用刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌，以免影响马芬的松软度。7.缓缓倒入牛奶，继续翻拌至面糊光滑无颗粒。8.将面糊倒入马芬烤盘中，每个马芬杯大约填充至八分满。9.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制大约20-25分钟，直到马芬表面金黄，且插入牙签后无面糊粘附。10.取出烤盘，让马芬稍微冷却后，再从烤盘中取出，放在烤架上完全冷却。 这样，一份轻盈松软的香草马芬就制作完成了。享受这份美味的同时，也可以根据个人口味添加巧克力豆、蓝莓或其他果干，增加风味。  本文相关的知识问答： 问：香草马芬的轻盈松软秘诀是什么？答：使用泡打粉和小苏打作为膨松剂。 问：香草马芬中为什么要加入黄油？答：黄油能增加马芬的湿润度和风味。 问：如何确保香草马芬的松软口感？答：在混合干湿材料时不要过度搅拌。 问：香草马芬中香草精的作用是什么？答：香草精能提供浓郁的香草味，增加香气。 问：为什么在制作香草马芬时要预热烤箱？答：预热烤箱能确保马芬在烘焙过程中均匀上升，保持松软。 问：香草马芬的烘焙时间如何掌握？答：根据马芬的大小和烤箱的实际温度，通常需要15-20分钟，直到表面金黄且插入牙签后干净无粘附。 |
