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经典英式三层下午茶甜点，以其精致的外观和丰富的口感而闻名。以下是制作这一传统下午茶甜点的详细步骤：准备材料：1.司康（Scones）：中筋面粉、泡打粉、糖、盐、黄油、牛奶、鸡蛋。2.果酱：草莓、糖、柠檬汁。3.奶油：鲜奶油、糖、香草精。4.三明治：白面包、黄瓜、鸡蛋、水芹、黄油、盐、胡椒。5.蛋糕：鸡蛋、糖、面粉、黄油、牛奶、香草精。6.马卡龙：杏仁粉、糖粉、蛋白、食用色素、糖、水。 制作步骤： 司康：1.将面粉、泡打粉、糖和盐混合均匀。2.将黄油切成小块，加入面粉混合物中，用手搓成面包屑状。3.慢慢加入牛奶，揉成面团，不要过度揉捏。4.将面团擀平，切成圆形，放置在烤盘上。5.预热烤箱至200摄氏度，烤制15-20分钟，直至表面金黄。 果酱：1.将草莓、糖和柠檬汁放入锅中，小火慢煮，直至草莓软烂。2.用搅拌机将煮好的草莓打成泥，继续煮至浓稠，冷却后使用。 奶油：1.将鲜奶油、糖和香草精混合，用电动搅拌器打发至硬性发泡。 三明治：1.将黄瓜切片，鸡蛋煮熟切片，水芹切碎。2.将黄油涂抹在白面包片上，依次放上黄瓜片、鸡蛋片和水芹。3.用另一片面包覆盖，切成三角形。 蛋糕：1.预热烤箱至180摄氏度。2.将鸡蛋和糖打发至颜色变浅，体积膨胀。3.慢慢加入面粉，轻轻翻拌均匀。4.加入融化的黄油和牛奶，继续翻拌。5.将面糊倒入模具中，烤制20-25分钟，直至蛋糕熟透。 马卡龙：1.将杏仁粉和糖粉混合过筛。2.蛋白打发至硬性发泡，分次加入糖，继续打发。3.将蛋白霜和杏仁糖粉混合物翻拌均匀，加入食用色素调色。4.将混合物挤在烘焙纸上，放置30分钟至表面结皮。5.预热烤箱至150摄氏度，烤制12-15分钟，直至马卡龙底部不粘。 将制作好的司康、三明治、蛋糕和马卡龙按照传统三层下午茶的摆放方式，从下至上依次摆放。司康放在底层，三明治放在中层，蛋糕和马卡龙放在顶层。享用时，可以搭配茶或咖啡，享受一个悠闲的下午茶时光。  本文相关的知识问答： 问：英式三层下午茶的起源是什么？答：起源于19世纪的英国，由贝德福德公爵夫人安娜·玛利亚·罗素发明。 问：英式三层下午茶的层级顺序是怎样的？答：从下往上依次是三明治、司康饼、甜点。 问：英式三层下午茶中常见的三明治有哪些？答：常见的有黄瓜三明治、烟熏三文鱼三明治和鸡蛋美乃滋三明治。 问：司康饼在英式下午茶中有什么特别之处？答：司康饼是英式下午茶的标志性点心，通常搭配果酱和奶油食用。 问：英式三层下午茶中的甜点有哪些？答：包括马卡龙、水果塔、巧克力蛋糕、维多利亚海绵蛋糕等。 问：英式三层下午茶的饮品通常是什么？答：通常是红茶，有时也会提供咖啡或香槟。 |
