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制作经典美式核桃派，需要准备以下材料：派皮部分：-中筋面粉200克-无盐黄油100克（冷藏）-冰水60毫升-盐1小撮-糖1汤匙 核桃馅部分：-核桃仁300克-红糖100克-无盐黄油50克（融化）-鸡蛋2个-香草精1茶匙-盐1/4茶匙-玉米淀粉1汤匙 制作步骤如下： 1.制作派皮：将面粉、糖和盐混合均匀。加入冷藏的黄油块，用指尖或切面刀将黄油与面粉混合，直到混合物呈现粗粒状。慢慢加入冰水，边加边搅拌，直到面团成团。将面团压平，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少1小时。 2.准备核桃馅：将核桃仁均匀铺在烤盘上，预热烤箱至180°C，烤5-7分钟，直到核桃仁香味四溢且颜色微黄。取出放凉后，将核桃仁切碎。 3.在一个大碗中，将红糖、融化的黄油、鸡蛋、香草精和盐混合均匀。加入玉米淀粉，搅拌至无颗粒。 4.将冷却的核桃仁加入到糖和鸡蛋的混合物中，搅拌均匀，核桃馅就准备好了。 5.将冷藏好的派皮从冰箱取出，分成两份，一份稍大用于底部和侧面，一份稍小用于顶部。在撒有面粉的工作台上，将大份派皮擀成圆形，放入派盘，轻轻按压使其贴合派盘边缘，去除多余的派皮。 6.将核桃馅倒入派皮中，用小份派皮覆盖馅料，将边缘捏紧封口。可以用叉子在顶部派皮上划出小孔，以便于蒸汽排出。 7.预热烤箱至180°C，将派放入烤箱中烤制40-50分钟，直到派皮金黄，馅料凝固。 8.取出烤好的核桃派，放置在烤架上冷却。完全冷却后，即可切块享用。 这样，一个经典的美式核桃派就制作完成了。享受这份香甜可口的甜点吧！  本文相关的知识问答： 问：经典美式核桃派的派皮应该使用什么类型的面粉？答：应该使用中筋面粉。 问：核桃派的馅料中核桃需要预先烘烤吗？答：不需要，但可以预先烘烤以增加风味。 问：制作核桃派时，糖的选择对口感有何影响？答：使用红糖可以增加派的湿润度和焦糖风味。 问：核桃派的派皮需要冷藏吗？答：是的，冷藏派皮可以使其更容易操作且不易破裂。 问：核桃派的馅料中通常添加什么来增加黏稠度？答：通常会添加玉米淀粉来增加黏稠度。 问：烘烤核桃派时，需要在派皮上打孔或使用重物吗？答：是的，为了防止派皮在烘烤过程中膨胀，可以在派皮上打孔或放置重物（如豆子或派石）。 |
