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传统英式三层下午茶甜点盛宴，以其精致和多样性而闻名。以下是制作这一盛宴的详细步骤和所需材料。准备材料：1.司康饼（Scones）：面粉、泡打粉、糖、盐、黄油、牛奶、鸡蛋、葡萄干（可选）。2.果酱：草莓、糖、柠檬汁。3.凝脂奶油（ClottedCream）：重奶油。4.三明治：面包、黄瓜、鸡蛋、水芹、烟熏三文鱼、火腿、芥末酱。5.蛋糕：鸡蛋、糖、面粉、黄油、牛奶、香草精。6.马卡龙：杏仁粉、糖粉、蛋白、食用色素（可选）。7.维多利亚海绵蛋糕：鸡蛋、糖、面粉、黄油、牛奶、香草精。8.巧克力松露：巧克力、奶油、黄油、可可粉。9.水果塔：酥皮、水果（如草莓、蓝莓、覆盆子）、糖、鸡蛋、奶油。 制作步骤： 1.司康饼：将面粉、泡打粉、糖和盐混合，加入切成小块的黄油，用手指搓成面包屑状。加入牛奶和鸡蛋，揉成面团。如果喜欢，可以加入葡萄干。将面团擀平，切成圆形，放入预热的烤箱中烤至金黄。 2.果酱：将草莓、糖和柠檬汁放入锅中，慢火煮至草莓软烂，糖完全溶解，果酱浓稠。冷却后，可用于涂抹司康饼。 3.凝脂奶油：将重奶油放入锅中，慢火煮至表面形成一层奶油，然后冷却。这是英式下午茶中不可或缺的一部分，通常与司康饼和果酱一起食用。 4.三明治：将面包切成薄片，制作不同口味的三明治，如黄瓜水芹三明治、鸡蛋水芹三明治、烟熏三文鱼三明治和火腿芥末三明治。将三明治切成小三角形或小方形，方便取食。 5.蛋糕：将鸡蛋和糖打发至蓬松，加入面粉和融化的黄油，最后加入牛奶和香草精，搅拌均匀。将面糊倒入模具中，烤至蛋糕熟透。 6.马卡龙：将杏仁粉和糖粉混合，加入打发的蛋白，搅拌至有光泽。如果需要，可以加入食用色素。将面糊挤成小圆点，放在烘焙纸上，烤至外脆内软。 7.维多利亚海绵蛋糕：与普通蛋糕制作方法相似，但在面糊中加入香草精，增加风味。烤好后，将蛋糕切片，中间涂抹果酱，再将两片蛋糕叠放，形成夹心。 8.巧克力松露：将巧克力和奶油隔水融化，加入黄油，搅拌均匀。将混合物放入冰箱冷藏至稍硬，然后搓成小球，滚上可可粉。 9.水果塔：将酥皮铺在模具中，烤至金黄。冷却后，将水果和糖混合，加入塔中。将鸡蛋、糖、奶油混合，倒入塔中，烤至凝固。 将这些甜点分层摆放在三层架上，从下至上分别是三明治、司康饼和果酱、凝脂奶油，以及各种蛋糕和甜点。这样，一场传统英式三层下午茶甜点盛宴就准备好了。  本文相关的知识问答： 问：传统英式三层下午茶的起源是什么？答：起源于19世纪的英国，由贝德福德公爵夫人安娜·玛利亚·罗素首创。 问：英式三层下午茶的三层分别是什么？答：从下往上依次是三明治、司康饼和甜点。 问：英式三层下午茶中，司康饼的正确食用方式是什么？答：先涂抹果酱，再涂抹奶油，最后将两者混合。 问：英式三层下午茶中，茶的选择有哪些？答：常见的有红茶、绿茶、伯爵茶和大吉岭茶等。 问：英式三层下午茶的甜点通常包括哪些？答：包括马卡龙、水果塔、巧克力蛋糕、维多利亚海绵蛋糕等。 问：英式三层下午茶的礼仪有哪些？答：使用三层架的最底层开始食用，从下往上依次享用，且应保持安静和优雅的举止。 |
