|
夏日炎炎，一份清凉的柠檬香草冰淇淋挞无疑是解暑的最佳选择。这款冰淇淋挞结合了柠檬的清新和香草的甜美，口感丰富，制作简单。下面是制作这款冰淇淋挞的详细步骤：准备材料：-挞皮：无盐黄油100克，糖粉50克，全蛋液30克，低筋面粉150克，盐1小撮-柠檬香草冰淇淋：鲜奶油200毫升，柠檬汁50毫升，柠檬皮屑1个，香草精1茶匙，糖50克-装饰：新鲜薄荷叶、柠檬片适量 制作挞皮：1.将无盐黄油室温软化后，加入糖粉和盐，用电动搅拌器搅打至颜色变浅，体积膨胀。2.分次加入全蛋液，每次加入后都要充分搅拌，直至完全吸收。3.筛入低筋面粉，用刮刀以切拌的方式混合，直至形成面团。4.将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1小时，使其松弛。 制作柠檬香草冰淇淋：1.将鲜奶油、糖、柠檬汁、柠檬皮屑和香草精混合在一个大碗中。2.使用电动搅拌器搅打至鲜奶油体积膨胀，出现纹路。3.将搅打好的鲜奶油混合物倒入一个扁平的容器中，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷冻至少4小时，直至完全凝固。 组装冰淇淋挞：1.将松弛好的挞皮从冰箱取出，放在撒了少许面粉的工作台上，用擀面杖擀成约3毫米厚的面皮。2.将面皮覆盖在挞模上，轻轻按压使其贴合模具，去除多余的面皮。3.用叉子在挞皮底部均匀地扎一些小孔，以防烘烤时膨胀。4.将挞皮放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直至挞皮边缘呈金黄色。5.取出烤好的挞皮，放置至完全冷却。 装饰与享用：1.将冷冻好的柠檬香草冰淇淋从冰箱取出，用冰淇淋勺挖成球状，放置在冷却的挞皮上。2.用新鲜薄荷叶和柠檬片装饰冰淇淋挞，增添色彩和风味。3.将装饰好的冰淇淋挞放入冰箱冷冻约30分钟，让冰淇淋稍微回硬，便于切块享用。 这款夏日清凉柠檬香草冰淇淋挞，不仅外观诱人，口感更是层次分明，柠檬的酸爽与香草的香甜完美融合，每一口都是夏日里的一抹清新。  本文相关的知识问答： 问：夏日清凉柠檬香草冰淇淋挞的主要食材有哪些？答：柠檬、香草、冰淇淋、挞皮。 问：柠檬香草冰淇淋挞的挞皮应该如何制作？答：挞皮通常由面粉、黄油、糖和鸡蛋混合制成，然后擀平并铺在挞模中。 问：柠檬香草冰淇淋挞中的柠檬应该如何处理？答：柠檬应该榨汁并去籽，有时还会加入柠檬皮屑以增加香气。 问：香草冰淇淋在挞中扮演什么角色？答：香草冰淇淋为挞增添凉爽口感和香草风味，是夏日清凉的关键。 问：如何将冰淇淋与挞皮和柠檬结合？答：将预先制作好的冰淇淋填充到烤好的挞皮中，然后淋上或涂抹柠檬酱。 问：夏日清凉柠檬香草冰淇淋挞适合在什么场合享用？答：适合在夏日聚会、野餐或作为下午茶甜点享用。 |
