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制作柠檬香氛玛德琳是一种享受烘焙乐趣的过程，它不仅能够带来美味的甜点，还能让家中弥漫着柠檬的清新香气。以下是制作这款甜点的详细步骤：准备材料：-100克无盐黄油-100克糖粉-2个柠檬-2个鸡蛋-100克低筋面粉-1茶匙泡打粉-1茶匙香草精 制作步骤： 1.预热烤箱至180°C，并准备好玛德琳模具，可以在模具内涂抹一层薄薄的黄油，然后撒上面粉，轻轻敲击模具，让多余的面粉掉落，这样可以防止玛德琳粘模。 2.将黄油放入微波炉中加热至融化，或者使用隔水加热的方法，确保黄油完全融化且不沸腾。 3.将糖粉过筛，这样可以避免糖粉中有结块，影响玛德琳的口感。 4.将柠檬洗净，用擦皮器擦取柠檬皮，注意只取黄色部分，避免白色部分的苦味。然后将柠檬皮切碎，备用。 5.将鸡蛋打入碗中，加入香草精，用手动打蛋器搅拌均匀。 6.将过筛的糖粉加入鸡蛋液中，继续搅拌至糖粉完全溶解。 7.将融化的黄油慢慢倒入鸡蛋糖粉混合物中，边倒边搅拌，确保黄油完全融入。 8.将低筋面粉和泡打粉混合后过筛，加入到黄油鸡蛋液中，用橡皮刮刀以切拌的方式混合，直到没有干粉。 9.加入切碎的柠檬皮，轻轻搅拌，让柠檬皮均匀分布在面糊中。 10.将面糊倒入裱花袋中，剪一个小口，将面糊挤入准备好的玛德琳模具中，大约8分满。 11.将模具放入预热好的烤箱中，烤制大约12-15分钟，直到玛德琳边缘变成金黄色，中间鼓起。 12.烤好的玛德琳稍微冷却后，用小刀沿着模具边缘轻轻刮一圈，然后倒扣模具，让玛德琳脱模。 13.将脱模的玛德琳放在烤架上完全冷却，这样可以让玛德琳的外皮更加酥脆。 制作柠檬香氛玛德琳的过程就是这样，简单而充满乐趣。这款甜点不仅外观诱人，柠檬的香气和味道更是让人难以抗拒。无论是作为下午茶点，还是作为节日的甜点，柠檬香氛玛德琳都是一个不错的选择。  本文相关的知识问答： 问：柠檬香氛玛德琳的主要原料是什么？答：柠檬和玛德琳面糊。 问：柠檬香氛玛德琳的口感特点是什么？答：柠檬的清新香气和玛德琳的松软口感。 问：柠檬香氛玛德琳适合在什么场合享用？答：适合在下午茶或甜点时间享用。 问：柠檬香氛玛德琳的制作难度如何？答：制作难度适中，需要一定的烘焙技巧。 问：柠檬香氛玛德琳的保存方法是什么？答：建议在室温下保存，并尽快食用以保持最佳风味。 问：柠檬香氛玛德琳有哪些常见的变种？答：可以加入其他水果或香料，如橙香氛玛德琳或香草玛德琳。 |
