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制作经典法式巧克力杏仁慕斯蛋糕需要准备以下材料：**蛋糕底材料：**-无盐黄油100克-糖粉50克-杏仁粉50克-低筋面粉50克-鸡蛋1个 **巧克力慕斯材料：**-黑巧克力200克-鲜奶油200毫升-吉利丁片10克-鸡蛋2个-糖50克 **杏仁慕斯材料：**-鲜奶油200毫升-糖50克-杏仁粉50克-吉利丁片5克 **装饰：**-可可粉适量-巧克力片适量 **制作步骤：** 1.制作蛋糕底：将黄油室温软化后与糖粉混合均匀，加入杏仁粉和低筋面粉，最后加入鸡蛋，搅拌成面团。将面团铺在烤盘上，用擀面杖擀平，预热烤箱至180°C，烤制15-20分钟，直至边缘金黄。 2.制作巧克力慕斯：将吉利丁片用冷水泡软。将鲜奶油加热至微沸，加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解。将巧克力切碎，慢慢加入热奶油中，搅拌至完全融化。将鸡蛋和糖混合，用电动搅拌器打发至颜色变浅，体积膨胀。将打发的鸡蛋慢慢加入巧克力奶油中，搅拌均匀。 3.制作杏仁慕斯：将鲜奶油和糖混合，用电动搅拌器打发至硬性发泡。将杏仁粉加入打发的奶油中，搅拌均匀。将泡软的吉利丁片加入到杏仁奶油中，搅拌至完全溶解。 4.组合蛋糕：将烤好的蛋糕底放置在模具底部，倒入一层巧克力慕斯，放入冰箱冷藏至凝固。接着倒入一层杏仁慕斯，再次放入冰箱冷藏至凝固。 5.装饰：将蛋糕从模具中取出，撒上可可粉，用巧克力片装饰。 6.享用：将蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时，让慕斯层完全凝固。取出后即可切片享用。 这款经典法式巧克力杏仁慕斯蛋糕，口感丰富，既有巧克力的浓郁，又有杏仁的香气，是一款非常适合节日或特殊场合的甜点。  本文相关的知识问答： 问：什么是经典法式巧克力杏仁慕斯蛋糕的主要原料？答：主要原料包括巧克力、杏仁、鲜奶油、糖和鸡蛋。 问：经典法式巧克力杏仁慕斯蛋糕的口感特点是什么？答：口感特点是丝滑、细腻，巧克力的浓郁与杏仁的香脆相结合。 问：制作这款蛋糕需要哪些烘焙技巧？答：需要掌握慕斯的制作技巧、巧克力的融化和混合技巧，以及装饰技巧。 问：经典法式巧克力杏仁慕斯蛋糕适合哪些场合？答：适合生日派对、节日庆典或作为下午茶甜点。 问：这款蛋糕的保存方法是什么？答：建议冷藏保存，并在24小时内食用完毕以保持最佳风味。 问：经典法式巧克力杏仁慕斯蛋糕的营养价值如何？答：富含蛋白质、脂肪和微量元素，但糖分和热量较高，适量食用。 |
