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制作经典台式风味黑糖珍珠奶茶慕斯，需要准备以下材料：**材料：**-黑糖珍珠：木薯粉100克，黑糖50克，水50毫升-奶茶慕斯：红茶包2个，牛奶200毫升，吉利丁片10克，奶油奶酪200克，糖50克，鲜奶油200毫升-装饰：黑糖糖浆适量，珍珠适量 **制作步骤：** 1.制作黑糖珍珠：将黑糖与水混合，加热至黑糖完全溶解，形成黑糖水。2.将木薯粉倒入黑糖水中，快速搅拌，使木薯粉与黑糖水充分混合，形成面团。3.将面团分成小块，搓成小珍珠状，放入沸水中煮至浮起，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。4.制作奶茶慕斯：将红茶包与牛奶一同加热至微沸，盖上盖子焖5分钟，让红茶充分释放香气。5.将吉利丁片用冷水泡软，然后挤去多余水分，加入到热牛奶中，搅拌至吉利丁完全溶解。6.将奶油奶酪与糖混合，用电动搅拌器打至顺滑无颗粒。7.将鲜奶油打发至软性发泡，即提起打蛋器时奶油能形成小尖角。8.将打发的奶油与奶油奶酪混合，再加入已经溶解了吉利丁的奶茶，搅拌均匀，制成奶茶慕斯糊。9.将慕斯糊倒入模具中，轻轻震几下，排出气泡，然后放入冰箱冷藏至少4小时，使其凝固。10.取出冷藏好的慕斯，用热毛巾或吹风机稍微加热模具边缘，方便脱模。11.将黑糖珍珠铺在慕斯表面，再淋上适量的黑糖糖浆作为装饰。 这样，一道经典的台式风味黑糖珍珠奶茶慕斯就制作完成了。这款甜品结合了奶茶的香醇与黑糖珍珠的Q弹，口感丰富，甜而不腻，非常适合作为下午茶点心享用。  本文相关的知识问答： 问：什么是黑糖珍珠奶茶慕斯？答：黑糖珍珠奶茶慕斯是一种结合了台式风味的甜品，将黑糖珍珠奶茶的元素融入到慕斯蛋糕中。 问：黑糖珍珠奶茶慕斯的主要原料有哪些？答：主要原料包括黑糖、珍珠、红茶、牛奶、奶油、糖和吉利丁等。 问：黑糖珍珠奶茶慕斯的口感特点是什么？答：口感特点是既有奶茶的香醇，又有黑糖的甜香，加上珍珠的Q弹，整体口感丰富多层次。 问：黑糖珍珠奶茶慕斯适合哪些场合？答：适合作为下午茶甜点、生日蛋糕或节日庆祝时的甜品。 问：黑糖珍珠奶茶慕斯的制作难度如何？答：制作难度中等，需要一定的烘焙技巧和对食材比例的掌握。 问：黑糖珍珠奶茶慕斯有哪些变体或衍生品？答：可以加入不同的茶底，如绿茶或乌龙茶，或者在慕斯中加入其他口味的果酱，创造更多风味。 |
