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香草奶油泡芙是一种经典的法式甜点，以其轻盈的口感和丰富的奶油内馅而闻名。制作香草奶油泡芙需要准备以下材料：材料：-100克无盐黄油-1杯水-1/2杯全脂牛奶-1/4杯糖-1/2茶匙盐-1杯中筋面粉-4个鸡蛋-1茶匙香草精-1杯重奶油-1/2茶匙香草精（用于奶油） 制作步骤： 1.准备一锅，将黄油、水、牛奶、糖和盐混合在一起，用中火加热至黄油完全融化，水开始沸腾。 2.一旦水开始沸腾，立即从火上移开锅，迅速加入面粉。使用木勺或耐热的橡胶刮刀快速搅拌，直到面团形成并从锅的边缘脱离，形成光滑的球状。 3.将面团转移到一个搅拌碗中，让面团稍微冷却，大约5分钟。 4.在面团冷却的同时，将鸡蛋打散在一个碗中。 5.将鸡蛋液分次加入面团中，每次加入后都要充分搅拌，直到鸡蛋完全被面团吸收。这个过程可能需要一些耐心，因为面团会逐渐变得光滑和有光泽。 6.搅拌直到混合物变得光滑，提起搅拌器时，混合物能够形成倒三角形状的尖角。 7.将香草精加入混合物中，搅拌均匀。 8.将混合物转移到一个裱花袋中，使用一个圆形的裱花嘴。 9.在烤盘上铺上烘焙纸，挤出大小均匀的泡芙面团。每个泡芙之间要留有足够的空间，因为它们在烘焙过程中会膨胀。 10.将烤盘放入预热至200°C（400°F）的烤箱中，烘焙大约10-15分钟，直到泡芙变成金黄色并且膨胀起来。 11.烘焙完成后，将泡芙从烤箱中取出，放在烤架上冷却。 12.在泡芙冷却的同时，准备香草奶油。将重奶油、香草精和糖粉混合在一起，用电动搅拌器打发至硬性发泡。 13.将香草奶油装入另一个裱花袋中，使用小孔的裱花嘴。 14.当泡芙完全冷却后，用裱花袋在泡芙底部戳一个小孔，将香草奶油挤入泡芙中。 15.将填充好的泡芙放在盘子上，可以撒上一些糖粉作为装饰。 现在，美味的香草奶油泡芙就制作完成了，可以享用了。这种甜点不仅适合作为下午茶点心，也是节日庆祝时的理想选择。  本文相关的知识问答： 问：香草奶油泡芙的主要原料是什么？答：香草奶油泡芙的主要原料包括水、黄油、面粉、鸡蛋、糖和香草精。 问：香草奶油泡芙的制作过程中需要打发鸡蛋吗？答：是的，香草奶油泡芙的制作过程中需要将鸡蛋打发，以增加泡芙的蓬松度。 问：香草奶油泡芙的奶油馅料是如何制作的？答：香草奶油馅料通常由鲜奶油、糖和香草精混合打发而成。 问：香草奶油泡芙的烘烤温度和时间是多少？答：香草奶油泡芙的烘烤温度通常在180°C至200°C之间，烘烤时间大约为20至30分钟。 问：香草奶油泡芙的泡芙皮在烘烤前需要打孔吗？答：是的，为了确保泡芙皮均匀膨胀，烘烤前需要在泡芙皮上打孔。 问：香草奶油泡芙的奶油馅料应该在何时加入泡芙皮中？答：香草奶油馅料应在泡芙皮完全冷却后加入，以保持其形状和口感。 |
