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英式下午茶，起源于19世纪的英国，是一种社交活动，也是享受悠闲时光的方式。下午茶通常包括茶、三明治、司康饼和甜点。以下是一份英式下午茶的菜谱，供您参考。准备材料：-茶：伯爵茶、大吉岭茶或英式早餐茶-三明治：黄瓜、烟熏三文鱼、鸡蛋和水芹、火腿和芥末-司康饼：面粉、黄油、糖、泡打粉、牛奶、鸡蛋-甜点：维多利亚海绵蛋糕、水果塔、马卡龙 制作三明治：1.将黄瓜切成薄片，烟熏三文鱼切成条状，鸡蛋煮熟后切片，水芹洗净切段，火腿切成薄片。2.将面包片切成三角形或方形，涂抹上薄薄的一层黄油。3.将黄瓜片、烟熏三文鱼条、鸡蛋片、水芹段和火腿片分别放在面包片上，轻轻按压，使三明治更加紧实。4.用牙签固定三明治，或者用烘焙纸包裹，放入冰箱冷藏，待食用时取出。 制作司康饼：1.将面粉、糖和泡打粉混合均匀。2.将黄油切成小块，加入面粉混合物中，用手搓成面包屑状。3.加入牛奶和鸡蛋，轻轻揉成面团，不要过度揉捏。4.将面团放在撒有面粉的案板上，轻轻擀平，切成圆形或三角形。5.将切好的司康饼放在烤盘上，刷上一层蛋液。6.预热烤箱至220摄氏度，将司康饼放入烤箱中，烤制15-20分钟，直至表面金黄。 制作甜点：1.维多利亚海绵蛋糕：将鸡蛋、糖和香草精混合，打发至体积膨胀，颜色变浅。筛入面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀。将面糊倒入模具中，烤制20-25分钟，直至蛋糕熟透。冷却后，将蛋糕切片，涂抹上果酱和奶油，叠加两层，装饰上水果。2.水果塔：制作塔皮，将黄油、糖、面粉和鸡蛋混合，揉成面团，擀平后铺在塔模中，用叉子在底部扎孔。烤制15-20分钟，直至塔皮金黄。冷却后，填入奶油和新鲜水果。3.马卡龙：将杏仁粉和糖粉混合，加入蛋白和食用色素，打发至硬性发泡。将蛋白混合物分成小份，用裱花袋挤在烘焙纸上，形成圆形。静置至表面结皮后，放入预热至150摄氏度的烤箱中，烤制12-15分钟，直至马卡龙底部不粘手。 享用英式下午茶时，将三明治、司康饼和甜点摆放在精致的三层架上，从下至上分别是三明治、司康饼和甜点。搭配一杯香浓的茶，享受一段宁静的午后时光。  本文相关的知识问答： 问：英式下午茶起源于哪个时期？答：英式下午茶起源于19世纪中叶。 问：英式下午茶通常包括哪些食物？答：英式下午茶通常包括三明治、司康饼、蛋糕和甜点。 问：英式下午茶中茶的选择有哪些？答：英式下午茶中常见的茶选择有红茶、伯爵茶、大吉岭茶和阿萨姆茶。 问：英式下午茶的礼仪有哪些？答：英式下午茶的礼仪包括使用正确的茶具、小口品尝食物、避免大声喧哗等。 问：英式下午茶的司康饼应该如何食用？答：英式下午茶的司康饼应该先切开，然后涂抹果酱和奶油，通常先涂抹果酱再涂抹奶油。 问：英式下午茶的着装要求是什么？答：英式下午茶的着装要求通常是正式或半正式，男士可能需要穿西装，女士则可能需要穿连衣裙或套装。 |
