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夏日炎炎，一份清新的青柠薄荷芝士塔无疑是解暑的最佳选择。这款甜品不仅外观诱人，口感更是层次分明，既有芝士的浓郁，又有青柠的酸爽和薄荷的清凉。下面，就让我们一起来制作这款夏日清凉青柠薄荷芝士塔。准备材料：-塔皮：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉20克，蛋黄1个-芝士馅：奶油奶酪200克，糖粉50克，鸡蛋1个，青柠汁20毫升，薄荷叶适量-装饰：新鲜薄荷叶、青柠皮屑、糖粉适量 制作步骤： 1.制作塔皮：将黄油室温软化后，加入糖粉搅拌均匀。接着加入蛋黄，继续搅拌至完全融合。筛入低筋面粉，用刮刀切拌成团，不要过度揉捏以免出筋。将面团放入冰箱冷藏1小时。 2.取出冷藏好的面团，擀成约3毫米厚的面皮，铺在塔模中，用擀面杖压去多余的面皮，用叉子在塔皮底部扎孔，防止烘烤时膨胀。将塔皮放入预热至180°C的烤箱中，烤15-20分钟，至塔皮边缘微黄即可取出放凉。 3.制作芝士馅：奶油奶酪室温软化后，加入糖粉搅拌均匀。分次加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌。接着加入青柠汁，继续搅拌至顺滑无颗粒。将搅拌好的芝士馅倒入已经冷却的塔皮中。 4.将薄荷叶洗净，切碎后撒在芝士馅上，轻轻按压使其部分浸入芝士馅中。 5.将装好芝士馅的塔再次放入预热至150°C的烤箱中，烤约40分钟，至芝士馅凝固且表面微黄。 6.取出烤好的青柠薄荷芝士塔，让其自然冷却至室温。用新鲜薄荷叶和青柠皮屑装饰塔面，撒上少许糖粉增加风味。 这样，一份清新可口的夏日清凉青柠薄荷芝士塔就制作完成了。这款甜品不仅适合夏日享用，其独特的口感和外观也非常适合作为聚会或节日的甜点。快动手试试，为你的夏日带来一抹清新吧。  本文相关的知识问答： 问：夏日清凉青柠薄荷芝士塔的主要食材有哪些？答：主要食材包括青柠、薄荷、奶油芝士、糖、鸡蛋、塔皮。 问：青柠薄荷芝士塔的口感特点是什么？答：口感特点是清新、酸甜、凉爽，带有薄荷的清凉感。 问：制作青柠薄荷芝士塔需要哪些烘焙工具？答：需要的工具包括烤箱、搅拌器、烤盘、塔模、刮刀等。 问：青柠薄荷芝士塔的保存方法是什么？答：建议冷藏保存，并在24小时内食用完毕以保持最佳风味。 问：青柠薄荷芝士塔适合哪些人群食用？答：适合喜欢清新口味和寻求夏日清凉感的人群，但对青柠或薄荷过敏的人应避免食用。 问：如何判断青柠薄荷芝士塔是否烤熟？答：当塔皮呈金黄色，芝士馅表面凝固且微微上色时，即可判断为烤熟。 |
