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制作抹茶红豆慕斯蛋糕，需要准备以下材料：-抹茶蛋糕底：-鸡蛋4个-低筋面粉60克-抹茶粉10克-糖60克-牛奶40克-植物油40克-柠檬汁几滴 -红豆慕斯层：-红豆沙200克-吉利丁片10克-牛奶100克-淡奶油200克-糖30克 -抹茶慕斯层：-抹茶粉5克-吉利丁片5克-牛奶50克-淡奶油150克-糖20克 制作步骤如下： 1.制作抹茶蛋糕底，将鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发至硬性发泡。2.蛋黄中加入牛奶和植物油，搅拌均匀后筛入低筋面粉和抹茶粉，轻轻翻拌均匀。3.将打发的蛋白分次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，倒入烤盘中，预热烤箱至180度，烤制15-20分钟。4.烤好的蛋糕取出放凉后，用慕斯圈压出所需形状，备用。 接下来制作红豆慕斯层： 1.将吉利丁片用冷水泡软，牛奶加热后加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解。2.将红豆沙加入牛奶吉利丁液中，搅拌均匀。3.淡奶油加入糖，打发至六分发，与红豆沙牛奶液混合均匀，倒入铺有抹茶蛋糕底的模具中，冷藏至凝固。 然后制作抹茶慕斯层： 1.抹茶粉与糖混合均匀，加入牛奶中，搅拌至无颗粒。2.吉利丁片用冷水泡软后，加入抹茶牛奶液中，搅拌至完全溶解。3.淡奶油打发至六分发，与抹茶牛奶液混合均匀，倒入已经凝固的红豆慕斯层上，继续冷藏至完全凝固。 将冷藏好的抹茶红豆慕斯蛋糕取出，用热毛巾或吹风机稍微加热模具外围，脱模，装饰上抹茶粉和红豆，即可享用这款清新口感的抹茶红豆慕斯蛋糕。  本文相关的知识问答： 问：抹茶红豆慕斯蛋糕的主要原料有哪些？答：抹茶粉、红豆、奶油、吉利丁片、糖和牛奶。 问：抹茶红豆慕斯蛋糕的口感特点是什么？答：口感清新，抹茶的微苦与红豆的甜香相结合，慕斯质地细腻柔滑。 问：制作抹茶红豆慕斯蛋糕需要哪些烘焙工具？答：需要搅拌器、筛网、模具、烤箱和冰箱。 问：抹茶红豆慕斯蛋糕适合哪些场合？答：适合下午茶、聚会、生日派对等轻松愉快的场合。 问：抹茶红豆慕斯蛋糕的保存方法是什么？答：建议冷藏保存，并在24小时内食用完毕以保持最佳口感。 问：抹茶红豆慕斯蛋糕对健康有哪些益处？答：抹茶含有抗氧化剂，红豆富含膳食纤维，适量食用对健康有益。 |
