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英式下午茶，起源于19世纪的英国，是一种社交活动，也是享受悠闲时光的方式。它通常包括精致的茶点和香醇的茶水。以下是一份英式下午茶的菜谱，供您参考。准备材料：-红茶或伯爵茶-牛奶-方糖-热水-司康饼-果酱-奶油-三明治（如黄瓜、烟熏三文鱼、鸡蛋和水芹等口味）-蛋糕或小甜点（如维多利亚海绵蛋糕、马卡龙等）-瓷器茶具-茶巾-餐巾 制作步骤： 1.准备茶水：将红茶或伯爵茶放入茶壶中，用刚烧开的热水冲泡。根据个人口味，可以加入牛奶和方糖调味。 2.制作司康饼：将面粉、糖、泡打粉、盐混合均匀，加入切成小块的冷黄油，用手搓成粗粒状。在中间挖一个洞，倒入牛奶，用刮刀轻轻搅拌，不要过度揉捏。将面团放在撒有面粉的案板上，轻轻按压成约2厘米厚的圆形，用模具切割成圆形司康饼。将司康饼放在烤盘上，刷上一层牛奶或蛋液，放入预热至200摄氏度的烤箱中烤制15-20分钟，直至表面金黄。 3.准备三明治：将黄瓜、烟熏三文鱼、鸡蛋和水芹等食材切成薄片，按照个人喜好制作成各种口味的三明治。使用锋利的刀将三明治切成小方块或小三角形。 4.准备甜点：可以选择制作维多利亚海绵蛋糕、马卡龙等英式甜点。维多利亚海绵蛋糕需要将蛋白和蛋黄分开，蛋白打发至硬性发泡，蛋黄加入糖和面粉搅拌均匀，然后将两者混合，倒入模具中，烤制至金黄色。马卡龙则需要将杏仁粉和糖粉混合，加入蛋白和食用色素，搅拌至有光泽，挤成小圆饼形状，晾干后烤制。 5.摆放茶点：将烤好的司康饼、切好的三明治和甜点摆放在精致的三层架上。底层放置三明治，中层放置司康饼，顶层放置甜点。 6.享用下午茶：邀请亲朋好友，围坐在茶桌旁，一边品尝美味的茶点，一边享受轻松愉快的交谈。 英式下午茶不仅是一种饮食文化，更是一种生活态度的体现。通过精心准备和享受下午茶，可以让人在忙碌的生活中找到片刻的宁静和放松。  本文相关的知识问答： 问：英式下午茶起源于哪个时期？答：英式下午茶起源于19世纪中叶。 问：英式下午茶的主要组成部分是什么？答：英式下午茶的主要组成部分包括茶、三明治、司康饼和甜点。 问：英式下午茶中茶的选择有哪些？答：英式下午茶中常见的茶选择有红茶、伯爵茶、大吉岭茶和阿萨姆茶等。 问：英式下午茶的司康饼有什么特点？答：英式下午茶的司康饼特点是新鲜出炉，通常搭配果酱和奶油食用。 问：英式下午茶的礼仪有哪些？答：英式下午茶的礼仪包括使用正确的茶具、小口品尝食物、避免大声喧哗等。 问：英式下午茶为何被称为HighTea？答：英式下午茶被称为HighTea是因为最初是在较高的餐桌上享用，与较为正式的LowTea（在低矮的沙发上享用）相对。 |
