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手工烘焙抹茶杏仁薄片酥是一种结合了东方抹茶风味和西方烘焙技艺的甜点。制作这款甜点需要准备以下材料：-无盐黄油100克-糖粉50克-鸡蛋1个-低筋面粉120克-抹茶粉10克-杏仁片50克-盐一小撮 制作步骤如下： 1.将无盐黄油室温软化，加入糖粉和一小撮盐，用电动搅拌器搅拌至黄油颜色变浅，体积膨胀。2.将鸡蛋打散，分次加入黄油混合物中，每次加入后都要充分搅拌，确保蛋液完全被黄油吸收。3.将低筋面粉和抹茶粉混合均匀后，筛入黄油蛋液中，用刮刀以切拌的方式混合，直至形成无干粉的面团。4.将面团放在保鲜膜上，用擀面杖擀成约3毫米厚的薄片，放入冰箱冷藏30分钟，使其变硬。5.取出冷藏好的面团，用饼干模具或者刀切成喜欢的形状，将切好的饼干片摆放在铺了烘焙纸的烤盘上。6.在饼干片上均匀撒上杏仁片，轻轻按压使其与饼干片贴合。7.预热烤箱至170摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，烤制大约15-20分钟，直到饼干边缘呈金黄色。8.烤好的饼干取出后放在烤架上冷却，待完全冷却后即可享用。 这款抹茶杏仁薄片酥口感酥脆，抹茶的清香与杏仁的香脆相得益彰，是一款适合下午茶时光的美味点心。  本文相关的知识问答： 问：抹茶杏仁薄片酥的主要原料有哪些？答：主要原料包括抹茶粉、杏仁片、低筋面粉、黄油、糖粉和鸡蛋。 问：抹茶杏仁薄片酥的烘焙温度和时间是多少？答：烘焙温度通常为180°C，时间约为15-20分钟。 问：如何确保抹茶杏仁薄片酥的口感酥脆？答：确保黄油充分打发，面团混合均匀，烘焙时间不宜过长。 问：抹茶杏仁薄片酥的保存方法是什么？答：应存放在密封容器中，避免潮湿和阳光直射，可保存约一周。 问：抹茶杏仁薄片酥的营养成分有哪些？答：含有丰富的脂肪、蛋白质、纤维和抗氧化剂，以及抹茶特有的儿茶素。 问：抹茶杏仁薄片酥适合哪些人群食用？答：适合大多数人群，但对抹茶或坚果过敏的人应避免食用。 |
