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椰子凤梨反转蛋糕是一种结合了热带风情和经典反转蛋糕特点的甜点。这款蛋糕的特点是将凤梨片铺在蛋糕底部，烘烤过程中凤梨的香气和甜味会渗透到蛋糕中，而蛋糕的顶部则呈现出金黄色的焦糖色泽。以下是制作椰子凤梨反转蛋糕的详细步骤：准备材料：-1杯无盐黄油，室温软化-1杯糖-4个鸡蛋-1茶匙香草精-2杯中筋面粉-1茶匙泡打粉-1/2茶匙盐-1杯椰奶-1杯椰蓉-1杯新鲜或罐头凤梨片-1/2杯糖，用于焦糖化凤梨 制作步骤： 1.预热烤箱至350°F（约175°C）。 2.在一个9英寸的蛋糕模具底部铺上烘焙纸，并在模具的侧面涂抹一层黄油。 3.将凤梨片铺在蛋糕模具底部，如果使用新鲜凤梨，可以先用1/2杯糖将凤梨片腌制10分钟，然后沥干多余的糖水。 4.在一个大碗中，将软化的黄油和糖混合，用电动搅拌器搅拌至轻盈蓬松。 5.逐个加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌，直至完全混合。 6.加入香草精，继续搅拌。 7.将面粉、泡打粉和盐混合在一起，然后慢慢加入黄油混合物中，同时交替加入椰奶，直到所有干湿材料都混合均匀。 8.将椰蓉加入面糊中，轻轻搅拌，直至椰蓉均匀分布在面糊中。 9.将面糊倒入已经铺好凤梨片的蛋糕模具中，用刮刀将表面抹平。 10.将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤大约45-50分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，且插入蛋糕中心的牙签干净无面糊。 11.蛋糕烤好后，让其在模具中冷却10分钟，然后倒扣在盘子上，使凤梨片朝上。 12.让蛋糕完全冷却后，即可切块享用。 这款椰子凤梨反转蛋糕不仅外观诱人，而且口感丰富，凤梨的酸甜与椰子的香气完美融合，是一款适合家庭聚会和朋友分享的甜点。  本文相关的知识问答： 问：椰子凤梨反转蛋糕的主要原料有哪些？答：主要原料包括椰子、凤梨、面粉、糖、鸡蛋、黄油和泡打粉。 问：椰子凤梨反转蛋糕的制作过程中需要预热烤箱吗？答：是的，需要预热烤箱至适当的温度，通常在180°C左右。 问：椰子凤梨反转蛋糕的反转步骤是什么？答：在蛋糕烘烤完成后，将蛋糕从模具中倒出，使原本在底部的凤梨和椰子层翻转到顶部。 问：椰子凤梨反转蛋糕适合搭配什么饮品？答：适合搭配热带风情的饮品，如椰奶、凤梨汁或者冰茶。 问：椰子凤梨反转蛋糕的保存方法是什么？答：应将蛋糕存放在密封的容器中，置于室温下或冷藏，避免潮湿和高温。 问：椰子凤梨反转蛋糕的营养价值如何？答：椰子和凤梨都富含维生素和矿物质，蛋糕本身含有蛋白质和碳水化合物，但应注意其糖分和脂肪含量。 |
