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制作清新果香焦糖慕斯蛋糕需要准备以下材料：**蛋糕底材料：**-消化饼干100克-无盐黄油50克 **焦糖慕斯材料：**-鸡蛋2个-糖100克-牛奶200毫升-吉利丁片10克-鲜奶油200毫升-香草精数滴 **果香慕斯材料：**-鲜奶油200毫升-糖50克-吉利丁片5克-新鲜水果（如草莓、蓝莓等）适量 **装饰：**-焦糖酱适量-新鲜水果适量 **制作步骤：** 1.制作蛋糕底：将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎成细末。将无盐黄油融化后与饼干碎末混合均匀，倒入蛋糕模具中压实，放入冰箱冷藏备用。 2.制作焦糖慕斯：将鸡蛋和糖混合，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨胀。牛奶加热至微热，慢慢倒入鸡蛋糖混合物中，边倒边搅拌，防止鸡蛋凝固。将混合物倒回锅中，加入香草精，用小火加热至浓稠，离火后加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解。 3.鲜奶油打发至六分发，分次加入焦糖混合物中，用刮刀轻轻翻拌均匀，制成焦糖慕斯。 4.将焦糖慕斯倒入已经铺好蛋糕底的模具中，轻轻震几下模具，使表面平整，放入冰箱冷藏至凝固。 5.制作果香慕斯：鲜奶油加糖打发至六分发，吉利丁片泡软后加入到温热的水果果汁中，搅拌至完全溶解，然后倒入打发的鲜奶油中，轻轻翻拌均匀。 6.将果香慕斯倒在已经凝固的焦糖慕斯上，再次轻轻震几下模具，使表面平整，放入冰箱冷藏至完全凝固。 7.脱模时，用热毛巾围住模具外围，或者用电吹风轻轻吹模具外围，使蛋糕边缘稍微软化，然后小心地将蛋糕脱模。 8.将焦糖酱和新鲜水果装饰在蛋糕表面，即可完成清新果香焦糖慕斯蛋糕的制作。 这款蛋糕结合了焦糖的香浓和水果的清新，口感丰富，层次分明，是一道非常适合聚会或庆祝场合的甜点。  本文相关的知识问答： 问：什么是清新果香焦糖慕斯蛋糕？答：一种结合了清新水果香气和焦糖风味的慕斯蛋糕。 问：这种蛋糕的主要原料有哪些？答：主要原料包括鸡蛋、糖、面粉、牛奶、黄油、水果和焦糖酱。 问：清新果香焦糖慕斯蛋糕的口感如何？答：口感细腻、轻盈，带有水果的清新和焦糖的香甜。 问：这种蛋糕适合哪些场合？答：适合生日派对、下午茶或节日庆祝等场合。 问：制作清新果香焦糖慕斯蛋糕需要多长时间？答：制作时间大约需要2-3小时，包括准备、烘焙和冷却时间。 问：如何储存清新果香焦糖慕斯蛋糕？答：建议在冷藏条件下保存，并在24小时内食用完毕以保持最佳风味。 |
