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黑芝麻流心汤圆酥是一种结合了传统汤圆和现代烘焙技艺的美食。它的外皮酥脆，内馅香滑，黑芝麻的香气浓郁，是一款适合各个年龄段人群的甜点。下面将详细介绍如何制作这道美味的黑芝麻流心汤圆酥。准备材料：-黑芝麻馅：黑芝麻100克，糖粉50克，无盐黄油30克-汤圆酥皮：中筋面粉200克，糖粉20克，无盐黄油100克，鸡蛋1个，水适量-装饰：黑芝麻适量 制作黑芝麻馅：1.将黑芝麻放入干锅中，用小火慢慢炒香，直到芝麻发出香味，颜色变深。2.将炒香的黑芝麻放入搅拌机中，打成细腻的粉末状。3.将打好的黑芝麻粉与糖粉混合均匀。4.将无盐黄油室温软化后，加入黑芝麻糖粉中，用手搓揉成团，放入冰箱冷藏备用。 制作汤圆酥皮：1.将中筋面粉和糖粉混合均匀。2.将无盐黄油切成小块，加入面粉中，用手搓成粗粒状。3.将鸡蛋打散，慢慢加入面粉中，同时加入适量的水，揉成光滑的面团。4.将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少30分钟。 包制汤圆酥：1.取出冷藏好的面团，分成小份，每份约20克。2.取出黑芝麻馅，分成小份，每份约10克。3.将面团压扁，包入黑芝麻馅，收口捏紧，搓圆。4.将包好的汤圆酥放在铺有烘焙纸的烤盘上，轻轻压扁，表面刷上一层蛋液，撒上黑芝麻作为装饰。 烘焙汤圆酥：1.预热烤箱至180摄氏度。2.将烤盘放入烤箱中层，烘焙约20-25分钟，直到汤圆酥表面金黄，边缘微微上色。3.取出烘焙好的汤圆酥，放在烤架上稍微冷却后即可食用。 这样，一道美味的黑芝麻流心汤圆酥就制作完成了。它不仅外观诱人，口感更是层次分明，外酥内软，黑芝麻的香气与酥皮的香脆完美融合，是一道不容错过的美味佳肴。  本文相关的知识问答： 问：黑芝麻流心汤圆酥的主要原料是什么？答：黑芝麻和汤圆酥皮。 问：黑芝麻流心汤圆酥的流心部分是如何制作的？答：将黑芝麻磨成粉，加入糖和适量的水，制成流心馅料。 问：黑芝麻流心汤圆酥的酥皮需要哪些材料？答：面粉、黄油、糖和水。 问：黑芝麻流心汤圆酥的烹饪方法是什么？答：将酥皮包裹流心馅料，然后烘烤至金黄酥脆。 问：黑芝麻流心汤圆酥有哪些营养价值？答：富含蛋白质、脂肪、维生素E和钙等营养成分。 问：黑芝麻流心汤圆酥适合哪些人群食用？答：适合大多数人群，但糖尿病患者应适量食用。 |
