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桂花酒酿米布丁，是一道融合了传统与现代风味的甜品。它以糯米为基底，加入桂花和酒酿，不仅口感细腻，而且香气四溢。制作这道甜品，需要准备以下材料：-糯米200克-酒酿100克-干桂花1茶匙-冰糖50克-水适量-牛奶200毫升 制作步骤如下： 1.将糯米提前浸泡至少4小时，或者过夜，使其充分吸水膨胀。泡好的糯米沥干水分备用。 2.准备一个蒸锅，将糯米平铺在蒸盘上，大火蒸约30分钟至糯米熟透，变得软糯。 3.在蒸糯米的同时，将牛奶倒入锅中，加入冰糖，用小火慢慢加热至冰糖完全溶解，牛奶微微沸腾后离火，加入干桂花，盖上锅盖焖5分钟，让桂花的香气充分释放。 4.将蒸好的糯米倒入一个大碗中，加入酒酿，用勺子轻轻拌匀，让糯米充分吸收酒酿的风味。 5.将焖好的牛奶桂花液过滤，去除桂花渣，只留下牛奶桂花液。 6.将牛奶桂花液慢慢倒入糯米酒酿混合物中，一边倒一边搅拌，使糯米充分吸收牛奶桂花液。 7.将混合好的米布丁倒入模具中，用刮刀轻轻抹平表面，然后放入冰箱冷藏至少2小时，使其凝固。 8.冷藏好的米布丁取出脱模，可以撒上一些干桂花作为装饰，增加香气和美观。 这道桂花酒酿米布丁，不仅色泽诱人，而且口感丰富，既有糯米的软糯，又有酒酿的微酸，再加上桂花的清香和牛奶的丝滑，是一道非常适合家庭制作的甜品。无论是作为餐后甜点，还是下午茶的小点心，都能给人带来愉悦的味觉享受。  本文相关的知识问答： 问：桂花酒酿米布丁的主要原料有哪些？答：主要原料包括糯米、桂花酒酿、糖和牛奶。 问：桂花酒酿米布丁的制作过程中需要蒸煮吗？答：需要，糯米需要先蒸煮或煮熟。 问：桂花酒酿米布丁的甜度如何调整？答：根据个人口味，可以通过增减糖的用量来调整甜度。 问：桂花酒酿米布丁适合哪些人群食用？答：适合大多数人群，但酒精过敏者和孕妇应避免食用。 问：桂花酒酿米布丁的保存方法是什么？答：应冷藏保存，并尽快食用以保持最佳风味。 问：桂花酒酿米布丁的烹饪难度如何？答：烹饪难度较低，适合初学者尝试制作。 |
