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制作咖啡榛果泡芙塔是一种将咖啡的香醇与榛果的浓郁完美融合的甜点。以下是制作这款甜点的详细步骤：准备材料：-泡芙面团：水100毫升、牛奶100毫升、黄油90克、盐2克、糖5克、低筋面粉120克、鸡蛋4个-咖啡奶油馅：蛋黄3个、糖100克、玉米淀粉25克、牛奶250毫升、咖啡粉10克、黄油125克-榛果装饰：榛子碎适量、糖粉适量 制作泡芙面团：1.将水、牛奶、黄油、盐和糖放入锅中，用中火加热至黄油完全融化，液体开始沸腾。2.离火后，迅速加入过筛的低筋面粉，用木勺快速搅拌，直到面团光滑且不粘锅。3.将面团放回炉火上，用小火加热，不断搅拌，直到锅底形成一层薄膜。4.将面团转移到一个大碗中，稍微冷却后，逐个加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌，直到鸡蛋完全被面团吸收。5.搅拌好的泡芙面团应该光滑且有弹性，提起木勺时，面团能形成倒三角形状。 制作咖啡奶油馅：1.将蛋黄和糖放入一个碗中，用打蛋器搅拌至颜色变浅，体积膨胀。2.加入玉米淀粉，继续搅拌至无颗粒。3.将牛奶和咖啡粉混合均匀后，慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，防止蛋黄凝固。4.将混合物倒回锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到混合物变得浓稠，能附着在木勺上。5.离火后，加入黄油，搅拌至黄油完全融化，奶油馅光滑细腻。6.将咖啡奶油馅倒入一个干净的碗中，用保鲜膜紧贴表面，放入冰箱冷藏至少2小时，使其冷却并凝固。 组装泡芙塔：1.预热烤箱至200摄氏度。2.将泡芙面团装入裱花袋中，挤出直径约3厘米的圆形泡芙，放在铺有烘焙纸的烤盘上。3.将烤盘放入烤箱中，烤制大约25-30分钟，直到泡芙表面金黄且膨胀。4.烤好的泡芙取出，放在烤架上冷却。5.将冷却的咖啡奶油馅从冰箱取出，用电动打蛋器搅拌至顺滑。6.将咖啡奶油馅装入裱花袋中，从泡芙底部挤入，填满泡芙。7.在泡芙塔顶部撒上榛子碎和糖粉作为装饰。 这样，一款美味的咖啡榛果泡芙塔就制作完成了。这款甜点不仅外观诱人，而且口感丰富，是咖啡爱好者和甜点爱好者的理想选择。  本文相关的知识问答： 问：咖啡榛果泡芙塔的主要原料有哪些？答：主要原料包括泡芙面团、咖啡奶油馅、榛果碎和装饰用的巧克力。 问：咖啡榛果泡芙塔的制作过程中需要注意什么？答：需要注意泡芙面团的烘烤时间和温度，以及咖啡奶油馅的制作和填充。 问：咖啡榛果泡芙塔适合在什么场合享用？答：适合在下午茶、聚会或节日庆祝时享用。 问：咖啡榛果泡芙塔的保存方法是什么？答：最好在制作当天食用，如果需要保存，应放入冰箱冷藏，并尽快食用。 问：咖啡榛果泡芙塔的热量高吗？答：由于含有奶油和巧克力，咖啡榛果泡芙塔的热量相对较高，适量食用为佳。 问：咖啡榛果泡芙塔的制作难度如何？答：制作难度中等，需要一定的烘焙技巧和耐心，但按照步骤操作，初学者也能成功制作。 |
