炒豌豆苗是一道简单又美味的家常菜，它不仅色泽鲜亮，口感脆嫩，而且营养丰富。豌豆苗含有丰富的维生素和矿物质，是健康饮食的好选择。下面是炒豌豆苗的详细做法：准备材料：-新鲜豌豆苗300克-大蒜3瓣-食用油适量-盐适量-鸡精少许（可选）

步骤：1.将豌豆苗清洗干净，去除老叶和根部，沥干水分备用。2.大蒜去皮，切成薄片或者蒜末。3.锅中倒入适量的食用油，油热后放入切好的大蒜末，用中小火慢慢炒香，直到蒜末变成金黄色。4.将豌豆苗倒入锅中，迅速翻炒，使豌豆苗均匀受热。5.豌豆苗开始变软时，加入适量的盐调味，根据个人口味可以适量加入鸡精增加鲜味。6.继续快速翻炒，直到豌豆苗完全变软，颜色变得更加鲜绿。7.豌豆苗熟透后，即可关火，将炒好的豌豆苗盛出装盘。

炒豌豆苗的关键在于火候的控制和快速翻炒，这样可以保持豌豆苗的脆嫩口感和鲜艳色泽。整个炒制过程不需要太长时间，以免豌豆苗过熟影响口感。这样一道简单又健康的家常炒豌豆苗就完成了，可以搭配米饭或者作为下酒菜享用。

本文相关的知识问答：

问：豌豆苗是什么？答：豌豆苗是豌豆的嫩茎和嫩叶，是一种营养丰富的绿色蔬菜。

问：豌豆苗有哪些营养价值？答：豌豆苗含有丰富的维生素C、维生素A、钙、磷、铁等矿物质和膳食纤维。

问：豌豆苗适合哪些人群食用？答：豌豆苗适合大多数人群食用，尤其适合需要补充营养、增强免疫力的人群。

问：家常炒豌豆苗需要哪些主要食材？答：主要食材包括新鲜的豌豆苗、蒜末、姜末、食用油和适量的调味料。

问：炒豌豆苗时需要注意什么？答：炒豌豆苗时要注意火候，避免过度烹饪导致豌豆苗变黄，失去脆嫩的口感。

问：家常炒豌豆苗的简单做法是什么？答：家常炒豌豆苗的做法是先将豌豆苗洗净沥干，然后在热油中加入蒜末和姜末爆香，接着放入豌豆苗快速翻炒，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。