制作传统风味的香煎芋头糕，需要准备以下材料：-芋头500克-粘米粉200克-澄面50克-腊肠2根-虾米50克-盐适量-白胡椒粉适量-五香粉适量-油适量

制作步骤如下：

1.将芋头洗净去皮，切成薄片，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后取出，用勺子压成泥状，备用。

2.腊肠切成小丁，虾米提前用温水泡软后切碎。

3.将粘米粉和澄面混合均匀，加入适量的水调成糊状，水的量以能够使粉糊流动但不会太稀为准。

4.将芋头泥、腊肠丁、虾米碎、盐、白胡椒粉和五香粉加入到粉糊中，搅拌均匀，使所有材料充分混合。

5.准备一个方形的模具，底部铺上油纸，将混合好的芋头糊倒入模具中，用刮刀抹平表面。

6.将模具放入蒸锅中，大火蒸制约40分钟至芋头糕完全熟透。可以用牙签插入糕体，如果牙签上没有粘附物，说明芋头糕已经熟透。

7.芋头糕蒸熟后取出，放置至自然冷却，然后放入冰箱冷藏几个小时，使其彻底冷却凝固。

8.将冷却凝固的芋头糕从模具中取出，切成适当大小的块状。

9.锅中加入适量的油，油热后将芋头糕块放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中可以适当翻面，确保每一面都煎得均匀。

10.煎好的芋头糕取出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分，即可装盘上桌。

这样，一道家常的香煎芋头糕就完成了，外皮金黄酥脆，内里软糯，带有芋头的清香和腊肠、虾米的鲜美，是一道非常受欢迎的传统小吃。

本文相关的知识问答：

问：香煎芋头糕的主要原料是什么？答：主要原料是芋头和粘米粉。

问：香煎芋头糕需要哪些辅助材料？答：辅助材料包括盐、糖、五香粉、食用油和清水。

问：香煎芋头糕的芋头需要如何处理？答：芋头需要去皮、洗净后切成小块或丝状。

问：香煎芋头糕的粘米粉和水的比例是多少？答：粘米粉和水的比例大约是1:2。

问：香煎芋头糕在煎制时需要注意什么？答：煎制时需要用中小火，避免糊底，同时要翻面确保两面金黄。

问：香煎芋头糕的烹饪时间大约是多久？答：烹饪时间大约需要20-30分钟，具体取决于芋头块的大小和火候。