蒜蓉烤金针菇是一道简单又美味的家常菜，它以金针菇的鲜嫩和蒜蓉的香气相结合，让人回味无穷。以下是制作这道菜的详细步骤：准备材料：金针菇一把，大蒜若干瓣，食用油适量，盐适量，生抽适量，辣椒粉适量（根据个人口味选择）。

1.金针菇处理：将金针菇的根部切去，然后用清水冲洗干净，沥干水分。将金针菇分成小束，方便后续操作。

2.大蒜处理：将大蒜剥皮，然后剁成蒜蓉。蒜蓉的量可以根据个人口味调整，喜欢蒜香浓郁的可以多放一些。

3.调制蒜蓉酱：在一个小碗中，将剁好的蒜蓉加入适量的盐、生抽和辣椒粉（如果喜欢辣味的话），搅拌均匀，让蒜蓉充分吸收调料的味道。

4.烤制金针菇：预热烤箱至200摄氏度。在烤盘上铺上一层锡纸，将金针菇均匀地铺在锡纸上。用刷子或者勺子将调好的蒜蓉酱均匀地涂抹在金针菇上，确保每一根金针菇都能被蒜蓉酱覆盖。

5.烤制：将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制大约10-15分钟，直到金针菇变软，表面呈现出金黄色。期间可以观察金针菇的变化，适时调整烤制时间。

6.出炉：烤好的金针菇取出烤箱，撒上一些葱花或者香菜作为点缀，增加色彩和风味。

7.享用：蒜蓉烤金针菇可以作为一道下酒菜，也可以搭配米饭或者面条食用，简单快捷，营养丰富。

这道菜的关键在于蒜蓉酱的调味和烤制的时间控制，通过简单的步骤就能制作出美味的蒜蓉烤金针菇，适合家庭聚餐或者朋友聚会时享用。

本文相关的知识问答：

问：蒜蓉烤金针菇需要哪些基本食材？答：金针菇、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒。

问：如何准备蒜蓉？答：将大蒜剁成蒜末，用橄榄油炒香至金黄色。

问：金针菇需要提前处理吗？答：需要将金针菇洗净，切去根部，沥干水分。

问：蒜蓉烤金针菇的烤制温度和时间是多少？答：预热烤箱至200摄氏度，烤制大约15-20分钟。

问：如何判断金针菇是否烤好？答：金针菇变软，边缘略微焦黄，蒜蓉香气四溢。

问：蒜蓉烤金针菇可以搭配哪些食材或调料？答：可以搭配辣椒粉、香菜、柠檬汁或帕尔马干酪增加风味。