地中海风味烤羊排是一道色香味俱全的佳肴，它融合了地中海地区的烹饪特色，以羊肉的鲜美和香草的清新为特点。以下是制作这道美味的详细步骤：准备材料：-羊排500克-新鲜迷迭香2枝-新鲜百里香2枝-新鲜欧芹1小把-大蒜3瓣-橄榄油适量-盐适量-黑胡椒适量-柠檬1个-红葡萄酒100毫升（可选）

制作步骤：1.将羊排清洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分。用刀在羊排上划几道口子，以便更好地入味。

2.将迷迭香、百里香和欧芹洗净，迷迭香和百里香去梗，欧芹切碎。大蒜去皮切片。

3.在羊排上均匀涂抹橄榄油，然后撒上适量的盐和黑胡椒进行腌制。将迷迭香、百里香和大蒜片插入羊排的切口中，让香草和大蒜的味道渗透进肉里。

4.预热烤箱至200摄氏度。在烤盘上铺一层锡纸，将羊排放在烤盘上，确保羊排之间有足够的空间，以便热量均匀分布。

5.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制大约15-20分钟，或者直到羊排表面呈现出金黄色。期间，可以不时地用刷子在羊排上涂抹橄榄油，以保持肉质的湿润和风味。

6.在羊排烤制的同时，将柠檬切片，备用。

7.羊排烤好后，取出烤盘，将羊排转移到一个盘子里，撒上切好的欧芹碎，再挤上新鲜的柠檬汁，增加清新的酸味。

8.如果喜欢，可以在羊排上淋上一些红葡萄酒，增加风味的层次感。

9.让羊排静置几分钟，让肉汁重新分布，然后即可享用这道美味的地中海风味烤羊排。

这道烤羊排的关键在于香草的使用和火候的控制，通过简单的调味和烹饪技巧，就能制作出既简单又美味的地中海风味佳肴。

本文相关的知识问答：

问：地中海风味烤羊排的主要食材是什么？答：主要食材是羊排。

问：地中海风味烤羊排通常使用哪些香料？答：通常使用迷迭香、百里香、大蒜和橄榄油等香料。

问：烤羊排的烹饪过程中需要多长时间？答：烤羊排的烹饪时间通常在20-30分钟，具体取决于羊排的厚度和烤箱的温度。

问：地中海风味烤羊排的配菜有哪些？答：常见的配菜有烤蔬菜、土豆泥、沙拉或者面包。

问：如何判断羊排是否烤熟？答：可以通过观察羊排的颜色变化和使用肉类温度计来确定。羊排内部温度达到145°F（63°C）时即可认为烤熟。

问：地中海风味烤羊排的烹饪难度如何？答：烹饪难度适中，需要一定的烹饪技巧和对火候的控制。