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金针云耳鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合各个年龄段的人群食用。以下是制作这道汤品的详细步骤：准备材料：-土鸡1只（约1.5公斤）-金针菜（黄花菜）50克-云耳（黑木耳）50克-红枣10颗-枸杞1小把-姜片适量-盐适量-清水适量 制作步骤：1.土鸡清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。将鸡切成适当大小的块，备用。2.金针菜和云耳提前用温水泡发，泡发后清洗干净，去除硬梗，金针菜切成小段，云耳撕成小片，备用。3.红枣洗净，去核；枸杞洗净，备用。4.锅中加入足够的清水，放入鸡块和几片姜，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。5.当鸡肉炖至半熟时，加入泡发好的金针菜和云耳，继续小火慢炖。6.炖至鸡肉熟透，金针菜和云耳软烂时，加入红枣和枸杞，继续炖煮10-15分钟。7.根据个人口味加入适量的盐调味，再炖煮5分钟即可关火。8.将炖好的金针云耳鸡汤倒入大碗中，即可上桌享用。 这道金针云耳鸡汤不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补效果。金针菜和云耳含有丰富的膳食纤维和微量元素，有助于消化和增强免疫力。鸡肉富含优质蛋白质，易于消化吸收。这道汤品适合在秋冬季节食用，有助于暖身和增强抵抗力。  本文相关的知识问答： 问：金针云耳鸡汤的主要食材有哪些？答：主要食材包括鸡肉、金针菜（黄花菜）和云耳（黑木耳）。 问：金针云耳鸡汤有哪些营养价值？答：金针菜富含蛋白质和维生素，云耳含有丰富的膳食纤维和微量元素，鸡肉则提供优质蛋白质和必需氨基酸。 问：金针云耳鸡汤适合哪些人群食用？答：适合一般人群食用，尤其适合老年人和需要补充营养的人群。 问：金针云耳鸡汤有哪些食疗功效？答：具有滋补强身、健脑益智、降低血脂和抗凝血等食疗功效。 问：金针云耳鸡汤的烹饪过程中需要注意什么？答：烹饪时需先将鸡肉焯水去腥，金针菜和云耳需提前泡发，炖煮时火候不宜过大，以免破坏食材的营养成分。 问：金针云耳鸡汤的保存方法是什么？答：鸡汤最好现做现吃，如果需要保存，应放入冰箱冷藏，并尽快食用。 |
