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制作经典意式番茄牛腩汤配罗勒，需要准备以下食材：-牛腩肉500克-番茄4个-洋葱1个-胡萝卜1根-芹菜1根-番茄酱200克-红酒100毫升-牛肉高汤1升-橄榄油适量-盐适量-黑胡椒适量-罗勒叶适量-大蒜3瓣-月桂叶1片-百里香1小束 制作步骤如下： 1.牛腩肉切成块，用厨房纸巾吸干表面水分。洋葱、胡萝卜和芹菜切成小丁，大蒜切末。 2.在锅中加热橄榄油，将牛腩肉块分批煎至表面金黄，取出备用。 3.同一锅中，加入洋葱丁、胡萝卜丁和芹菜丁，炒至洋葱变透明。 4.加入大蒜末，继续翻炒至香味释放。 5.倒入番茄酱，翻炒均匀，让蔬菜丁充分吸收番茄酱的味道。 6.将煎好的牛腩肉块放回锅中，加入红酒，用中火煮沸，让酒精挥发。 7.倒入牛肉高汤，加入月桂叶和百里香，调至小火，慢炖1.5至2小时，直至牛腩肉变得软烂。 8.番茄去皮去籽，切成小块，加入汤中，继续炖煮30分钟，让番茄的味道充分融入汤中。 9.根据个人口味，加入适量的盐和黑胡椒调味。 10.在汤快煮好时，将罗勒叶洗净，切碎，撒入汤中，轻轻搅拌，让罗勒的香气释放。 11.炖好的番茄牛腩汤可以搭配面包或者意面食用，享受这道经典的意式风味。 这道番茄牛腩汤的关键在于慢炖，让各种食材的味道充分融合，同时保持牛腩肉的嫩滑口感。罗勒的清新香气为这道汤增添了一抹地中海风情，使其成为一道色香味俱佳的佳肴。  本文相关的知识问答： 问：经典意式番茄牛腩汤的主要食材是什么？答：主要食材是牛腩和番茄。 问：罗勒在这道菜中起到什么作用？答：罗勒为汤增添清新的香气和风味。 问：意式番茄牛腩汤的烹饪方法是什么？答：通常包括炖煮牛腩和番茄，直至牛腩变得软嫩。 问：这道菜的烹饪时间大约需要多久？答：大约需要几个小时，具体取决于牛腩的烹饪程度。 问：意式番茄牛腩汤中是否需要添加其他蔬菜？答：是的，通常会加入洋葱、胡萝卜和芹菜等蔬菜。 问：如何判断意式番茄牛腩汤是否烹饪完成？答：牛腩应该变得非常软嫩，汤体浓郁，番茄完全融入汤中。 |
